húsételek bakonyi módra

Bakonyi sertésborda

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•

5adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj
2 közepes fej vöröshagyma
50 dkg gomba
1 db paprika
1 db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 teáskanál paprikakrém (ízlés szerint)
1 ek fűszerpaprika
2 ek napraforgó olaj
1 csapott ek finomliszt
2 dl tejföl (vagy főzőtejszín)

489

Kalória

47.7g

Fehérje

11.6g

Szénhidrátok

28.2g

Zsír

323g

Víz

151.6g

Koleszterin

2.4g

Rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
36g vöröshagyma

13 kcal
100g gomba

21 kcal
20g paprika

3 kcal
20g paradicsom

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g paprikakrém

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
2g finomliszt

7 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 489 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
500g gomba

107 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
10g finomliszt

36 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 2451 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

47.3g sertés rövidkaraj

79 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
23.7g gomba

5 kcal
4.7g paprika

1 kcal
4.7g paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
9.5g tejföl

19 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.7 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
894.3 g
Cink
4 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
568 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
323 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
344 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 489 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
238.3 g

Zsír

Összesen
140.8 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
758 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4471.4 g
Cink
21 mg
Szelén
322 mg
Kálcium
353 mg
Vas
10 mg
Magnézium
349 mg
Foszfor
2840 mg
Nátrium
573 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1615 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
423 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
244 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
720 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
142 micro
β-karotin
1718 micro
β-crypt
255 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1177 micro

Összesen 2451 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
122 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk.
Egy serpenyőben elősütjük, majd tálra szedjük.
Olajban megdinszteljük a hagymát, megszórjuk pirospaprikával, beletesszük a megmosott, felszeletelt gombát. Paprikakrémmel, pici ételízesítővel ízesítjük, hozzáadjuk a megmosott, félbevágott paprikát, paradicsomot.
Közben visszatesszük a gombára az elősütött hússzeleteket, és addig főzzük, míg a gomba és a hús is puha lesz.
Közben ízesítjük ha kell, majd összekeverünk tejföllel vagy tejszínnel pici lisztet, kiszedjük a húst egy tányérra, és behabarjuk vele a gombás szaftot.
Visszatesszük a húst, készre főzzük, felforraljuk.
Tálaljuk nokedlivel, vagy tésztával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 35 perc
Sütés ideje: 15 perc

Régi családi kedvenc a bakonyi, néha tejföllel, néha tejszínnel készítem, mindenhogy szeretjük. Ezt a receptet még egy régi szakácskönyvben találtam, azóta így készítem, nálunk nagyon bevált.