édes süti diós süti

Bakonyi diós

Sz. Ági

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Sz. Ági

6adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

7 db tojássárgája
6 db tojásfehérje
18 dkg porcukor
15 dkg finomliszt
1 csipet só

A krémhez

15 dkg cukor
2 db tojás
2 db tojássárgája
15 dkg dió (darált)
20 dkg margarin
2 ek rum

A tetejére

1 db tojásfehérje
15 dkg cukor
1 kk citromlé
5 g dió (gerezd)

958

Kalória

18.4g

Fehérje

104.4g

Szénhidrátok

53.6g

Zsír

80.5g

Víz

385.5g

Koleszterin

2.4g

Rost

81.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

23g tojássárgája

75 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
30g porcukor

116 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

25g cukor

97 kcal
18g tojás

23 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
25g dió

164 kcal
33g margarin

239 kcal
3g rum

6 kcal

A tetejére

7g tojásfehérje

3 kcal
25g cukor

97 kcal
0g citromlé

0 kcal
1g dió

5 kcal

Összesen 958 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

140g tojássárgája

451 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
180g porcukor

697 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

150g cukor

581 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g dió

981 kcal
200g margarin

1434 kcal
16g rum

37 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
150g cukor

581 kcal
2g citromlé

0 kcal
5g dió

33 kcal

Összesen 5754 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

8.9g tojássárgája

29 kcal
15.3g tojásfehérje

8 kcal
11.4g porcukor

44 kcal
9.5g finomliszt

35 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

9.5g cukor

37 kcal
7g tojás

9 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
9.5g dió

62 kcal
12.7g margarin

91 kcal
1g rum

2 kcal

A tetejére

2.5g tojásfehérje

1 kcal
9.5g cukor

37 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.3g dió

2 kcal

Összesen 365 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
53.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
386 mg

Ásványi anyagok

Összesen
576.3 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.4 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
413 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
311 mg
Retinol - A vitamin:
393 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
233 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
416 micro

Összesen 958 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.7 g

Zsír

Összesen
321.4 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
132 g
Koleszterin
2313 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3457.6 g
Cink
11 mg
Szelén
248 mg
Kálcium
491 mg
Vas
13 mg
Magnézium
335 mg
Foszfor
1645 mg
Nátrium
704 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
626.4 g
Cukor
487 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
482.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2480 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
472 micro
K vitamin:
192 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
513 micro
Kolin:
1865 mg
Retinol - A vitamin:
2359 micro
α-karotin
68 micro
β-karotin
1397 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2497 micro

Összesen 5754 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 365 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojássárgákat habosra keverjük a cukor harmadával. A fehérjét keményre verjük, félidőben tegyük hozzá a kétharmad cukrot és egy csipet sót. A fehérjébe vegyítjük a tojássárgás cukrot, óvatosan, hogy ne törjön. A lisztet is hozzászitáljuk, és négy lapot sütünk belőle sütőpapíros tepsiben.
A krémhez a cukrot habosra keverjük az egész tojásokkal és tojássárgákkal, gőz fölött állandóan keverve sűrűre főzzük. Ha langyosra hűlt, belekeverjük a diót, ha teljesen kihűlt, hozzáadjuk a margarint és a rumot is. Keverjük ki jól.
A tésztalapokat kenjük meg a krémmel.
A tetejét bevonjuk a mázzal: a fehérjét a cukorral és citromlével alaposan kikeverjük. A megtöltött tészta tetejére néhány diógerezdet szórunk, rásimítjuk a mázat, és egy napig hűvös helyen szikkadni hagyjuk. Vizes késsel kockára vagy hasábra vágjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 28x18

Való igaz, sok tojás kell hozzá, ráadásul a fehérjékből ki is marad, úgyhogy ebből a szempontból nem igazán praktikus sütemény. Ellenben igazán finom és különleges. Én különleges alkalmakkor szoktam sütni, amikor nem az számít, hogy olcsó legyen és hamar kész. Eredetileg öt lapban kéne sütni, de nekem ebből a mennyiségből csak négy jön ki.