rétes diós rétes

Baklava Damillitól

Damilli

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•7 HOZZÁSZÓLÁS

Damilli

9adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

2.3 csomag réteslap
22.5 dkg vaj (olvasztott)

A töltelékhez

22.5 dkg dió (vagy mandula, mogyoró, vagy ezek keveréke)
1.1 tk fahéj
2.3 ek cukor

A sziruphoz

1.4 bögre cukor
2.8 dl víz
2.3 ek citromlé
67.5 ml méz

649

Kalória

8.2g

Fehérje

76.5g

Szénhidrátok

36.6g

Zsír

40.7g

Víz

53.8g

Koleszterin

1.7g

Rost

51.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

38g réteslap

111 kcal
25g vaj

179 kcal

A töltelékhez

25g dió

164 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g cukor

10 kcal

A sziruphoz

36g cukor

139 kcal
31g víz

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
15g méz

46 kcal

Összesen 649 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

300g réteslap

885 kcal
200g vaj

1434 kcal

A töltelékhez

200g dió

1308 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g cukor

77 kcal

A sziruphoz

288g cukor

1113 kcal
250g víz

0 kcal
16g citromlé

4 kcal
120g méz

365 kcal

Összesen 5186 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

21.5g réteslap

64 kcal
14.4g vaj

103 kcal

A töltelékhez

14.4g dió

94 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.4g cukor

6 kcal

A sziruphoz

20.6g cukor

80 kcal
17.9g víz

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
8.6g méz

26 kcal

Összesen 373 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
36.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.5 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 649 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
65.6 g

Zsír

Összesen
292.7 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
100 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1416.8 g
Cink
7 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
263 mg
Vas
7 mg
Magnézium
326 mg
Foszfor
746 mg
Nátrium
44 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
612 g
Cukor
411 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
325.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1370 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
208 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
1342 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 5186 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
101.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.9 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 373 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kivajazunk egy sütőtepsit.
Összekeverjük a töltelék hozzávalóit.
Egy lap tésztát a tepsi aljára terítünk, és konyhai ecsettel bevajazzuk.
A lap aljára egy csíkban kb. 1-1,5 evőkanál tölteléket szórunk, és óvatosan betekerjük. Az elkészült rudat a tepsi felső oldalára toljuk.
Hasonlóan készítjük el az összes lapot. A rudakat szorosan egymáshoz simítjuk. Ha kész, akkor a maradék vajjal bekenjük a rudakat.
Egy éles késsel a rudakat kb. 5-6 cm-es darabokra vágjuk.
Előmelegített sütőben ropogósra és aranyszínűre sütjük.
Amíg a tészta sül, egy lábasban összekeverjük a cukrot, a vizet és a citromlevet. Kis lángon 5 percig főzzük. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a mézet.
Jól összekeverjük, és a még forró szirupot a megsült baklavára öntjük.
Legalább 2 órára, de legjobb, ha egész éjszakára állni hagyjuk.