pite szilvás pite

Bajor szilvás lepény

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Marti48

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír

58g finomliszt

212 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
13g cukor

52 kcal
25g tej

14 kcal
8g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
250g szilva

108 kcal

Összesen 467 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
80g cukor

310 kcal
150g tej

84 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
1500g szilva

649 kcal

Összesen 2800 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír

15.8g finomliszt

58 kcal
0.7g friss élesztő

1 kcal
3.6g cukor

14 kcal
6.8g tej

4 kcal
2.3g vaj

16 kcal
0g só

0 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
67.9g szilva

29 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
269.5 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
221.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
460 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 467 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
58.3 g

Zsír

Összesen
55.8 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1617.1 g
Cink
6 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
351 mg
Vas
8 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
762 mg
Nátrium
162 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
527.2 g
Cukor
237 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
1327 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
659 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2758 micro
β-crypt
498 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1336 micro

Összesen 2800 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 127 kcal

Hozzávalók

350 g finomliszt (a recept szerint csakis finomlisztet használjunk)
1.5 dkg friss élesztő
8 dkg cukor (1 tk a kovászhoz)
1.5 dl tej (ebböl 2 ek a kovászhoz)
5 dkg vaj (olvasztott)
1 csipet só
1 db tojás (közepes)
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál fahéj
1.5 kg szilva (magbavaló, nem túl érett)

Elkészítés

A lisztet nagyobb keverőtálba szitáljuk, közepébe mélyedést formálunk. Belemorzsoljuk az élesztőt, rászórunk 1 tk cukrot, és 4 ek meglangyosított tejjel dúsítjuk. Langyos helyen, letakarva kelesztjük.
Ezalatt megmossuk, és papírtörlővel leszárítjuk a szilvát. Egy másik tálban beleszórjuk a vaníliás cukrot, és összekeverjük a fahéjjal. A kimagozott szilvát 4 cikkelyre vágjuk. Az egészet összekeverjük a vaníliás-fahéjas cukorral.
A vajat felolvasztjuk. A megkelt kovászhoz hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd kézzel összedolgozzuk a tésztát, és alaposan meggyúrjuk, jó hólyagosra. Pici lisztet szórunk a tálba, és a tésztagombócot visszatesszük, tetejét szintén pici liszttel megszórjuk, letakarjuk egy vászonkendővel, és langyos helyen kb. 1 órán keresztül kelesztjük.
Egy nagy lapos tepsit kibélelünk sütőpapírral, és kinyújtjuk a tésztát (1 cm vastagsagura). Rátesszük a sütőpapírra, és hagyjuk még egyszer kelni. (Kb. 20 perc). Ekkor megrakjuk a szilvával.
Előmelegített sütőben, középre tolva, 180 fokon 40 percig sütjük. Tejszínhabbal tálaljuk. Finom langyosan, de persze kihűlt állapotban is. Az én sütőm sajnos már nem új, így én 200 fokon sütöttem, és jó egy órát. A recept adatait adtam meg, de ajánlom, hogy igazítsuk a saját sütőnkhöz a sütési fokot és időt.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x25
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 113
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 67091
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 30.

Ajánló

Közben közkivanatra tegnap ujfent elkeszitettem, es nagyon egyszerü modon nyujtottam a tesztat, ezt ajanlom: a nagy tepsibe belehelyezzük a sütöpapirt, majd bejelöljük ujjunkkal a tepsi belmeretet, leteritjük az asztalra. A tesztat a papiron, meretre kinyutjuk, majd paprisotol beleemeljük a tepsibe. A felesleges papirszeleket levagjuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - szilvás pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Marti48 317 recept

A bajorok legkedvencebb kora őszi sütije -alias "Zwetschgendatschi"- :). Ilyenkor minden pékségben, cukrászdában kapható. Férjem nagyon szereti, ezert ilyenkor többször is megcsinálom, de én sem vetem meg. :) Itt inkább a szilva dominál, a tészta laposabb, mint ahogy pl. Anyukám csinálta, azaz vastagabb tészta, és kevesebb szilva. Itt így telepakolják, ezért a tészta lágy marad a szilva alatt. Tenyernyi nagyra vagva, tejszínhabbal tálalják.