Aszalt paradicsomos burgonyasaláta

Name: Aszalt paradicsomos burgonyasaláta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 8 közepes db Burgonya héjában főtt; 12 db Szárított paradicsom; 6 ek Balzsamecet; 1 dl Olívaolaj extra szűz; 2 gerezd Fokhagyma; 1 tk Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 1 csokor Petrezselyem

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

200g burgonya

116 kcal
27g szárított paradicsom

70 kcal
8g balzsamecet

7 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 387 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

800g burgonya

462 kcal
108g szárított paradicsom

279 kcal
30g balzsamecet

26 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
7g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1542 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

74g burgonya

43 kcal
10g szárított paradicsom

26 kcal
2.8g balzsamecet

2 kcal
7.9g olívaolaj

70 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4.2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1087.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
68 mg
Vas
5 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
725 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
139.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
212 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
712 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
12394 micro
Lut-zea
1022 micro

Összesen 387 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.4 g

Zsír

Összesen
89.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4351.6 g
Cink
5 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
273 mg
Vas
18 mg
Magnézium
375 mg
Foszfor
767 mg
Nátrium
2899 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
174.9 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
556.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
222 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
848 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2846 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
49574 micro
Lut-zea
4090 micro

Összesen 1542 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
25 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4586 micro
Lut-zea
378 micro

Összesen 143 kcal

Hozzávalók

8 közepes db burgonya (héjában főtt)
12 db szárított paradicsom
6 ek balzsamecet
1 dl olívaolaj (extra szűz)
2 gerezd fokhagyma
1 tk só
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 csokor petrezselyem

Elkészítés

Az aszalt paradicsomot leöntjük forró vízzel és min. fél órát állni hagyjuk, majd apróra feldaraboljuk.
A főtt, kihűlt, meghámozott krumplikat felnegyedeljük és vékony, kb 1/2 centis szeletekre vágjuk.
Az öntethez az olajat, a balzsamecetet, a zúzott fokhagymát, a sót és a borsot jól elkeverjük.
A petrezselyemzöldet felaprítjuk.
Végül a krumplit, a paradicsomot, az öntetet és a petrezselyemzöldet összekeverjük.

Receptkönyvben: 117
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 13003
Feltöltés dátuma: 2009. november 05.

Ajánló

Finomabb lesz, ha hagyjuk állni egy éjszakát a hűtőben, de tálalás előtt 1-2 órával vegyük ki, mert szobahőmérsékleten élvezhető igazán. Ha olajban eltett paradicsomot használunk, természetesen elmarad az áztatás.  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - krumplisaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

Aszalt paradicsomot vettem egyszer a piacon Olaszországban. Ehhez kerestem valami jó receptet amit itt meg is találtam. Igaz, egyszerűsítettem egy kicsit. Ez a saláta isteni vendégváró, előre elkészíthető és nagyon fog ízleni azoknak, akik szeretik a mediterrán ízeket.