kelt tészta gyümölcsös kelt tészta

Aszalt gyümölcsös zsemle fűszeres mézes vajjal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

La fée de cuisine

Aszalt gyümölcsös zsemle fűszeres mézes vajjal

4adag

Előkészítés

45perc

Sütés

25perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
16% Zsír

A zsemlékhez:

75g tej

42 kcal
2g narancshéj

1 kcal
13g vaj

90 kcal
125g finomliszt

455 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
21g porcukor

82 kcal
0g fahéj

0 kcal
28g tojás

35 kcal
25g aszalt gyümölcsök

60 kcal
25g finomliszt

91 kcal
25g víz

0 kcal

A fűszeres mézes vajhoz:

50g vaj

359 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
25g méz

76 kcal

Összesen 1297 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
16% Zsír

A zsemlékhez:

300g tej

168 kcal
6g narancshéj

6 kcal
50g vaj

359 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
85g porcukor

329 kcal
0g fahéj

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g aszalt gyümölcsök

240 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g víz

0 kcal

A fűszeres mézes vajhoz:

200g vaj

1434 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
100g méz

304 kcal

Összesen 5185 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
16% Zsír

A zsemlékhez:

18.1g tej

10 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
3g vaj

22 kcal
30.2g finomliszt

110 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
0g fahéj

0 kcal
6.6g tojás

8 kcal
6g aszalt gyümölcsök

14 kcal
6g finomliszt

22 kcal
6g víz

0 kcal

A fűszeres mézes vajhoz:

12.1g vaj

86 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
6g méz

18 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
56.2 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
607.4 g
Cink
2 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
153 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
176.6 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
84.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
476 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
458 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 1297 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
90.7 g

Zsír

Összesen
224.8 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
898 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2429.6 g
Cink
7 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
611 mg
Vas
10 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
1019 mg
Nátrium
342 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
706.4 g
Cukor
219 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
338.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1905 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
381 micro
Kolin:
408 mg
Retinol - A vitamin:
1832 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
789 micro
β-crypt
102 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
743 micro

Összesen 5185 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.5 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
20.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 311 kcal

Hozzávalók

A zsemlékhez:

300 ml tej
1 narancsból nyert narancshéj
50 g vaj
500 g finomliszt
7 g instant élesztő
85 g porcukor (barna cukorból)
1 teáskanál fahéj
2 db tojás (1 db a megkenéshez)
100 g aszalt gyümölcsök
100 g finomliszt (a keresztek elkészítéséhez)
1 dl víz (kb., a keresztek elkészítéséhez)

A fűszeres mézes vajhoz:

200 g vaj
1.5 teáskanál fahéj
0.5 teáskanál gyömbér
4 ek méz

Elkészítés

A zsemlékhez:

A tejet elkezdjük melegíteni a reszelt narancshéjjal, amikor gőzölögni kezd, félrehúzzuk a tűzről, és beletesszük a vajat.
Keverjük össze a lisztet, a fahéjat, a porcukrot, az élesztőt egy nagy tálban. Egy tojást felverünk, és a lisztes keverékhez öntjük a tejjel együtt. A tésztát csomómentesre keverjük, majd kézzel szép simára és "rugalmasra" gyúrjuk. Akkor jó, amikor már a tészta nem ragad a kezünkre, és ha megnyomjuk, visszaugrik.
Ezt követően egy kiolajozott tálba tesszük, majd letakarjuk a tetejét egy konyharuhával, és hagyjuk kelni minimum 1 órán át.
A munkafelületet meglisztezzük, és ezen újra átdolgozzuk a tésztát, majd fokozatosan hozzágyúrjuk az aszalt gyümölcsöket. A tésztát 12 egyenlő részre osztjuk, és kis labdákká formáljuk őket.
Egy tepsit sütőpapírral bélelünk, és ebbe helyezzük kör alakban a zsemléket. Egy konyharuhával letakarjuk, és újabb 1 órán keresztül kelni hagyjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, légkeveréses esetén 160 fokra.
Egy tojást felverünk, és ezzel kenjük le a megkelt zsemléket. A 100 g lisztet annyi vízzel keverjük csomómentesre, hogy egy közepesen sűrű masszát kapjunk. Ezt egy uzsonnás zacskóba töltjük, és minden zsemlére egy keresztet rajzolunk.
Ha ezzel megvagyunk, 25 perc alatt aranybarnára sütjük.