torta gyümölcstorta

Ananászos grillázstorta nyultanti konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

nyultanti

8adag

Előkészítés

50perc

Sütés

20perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
23g cukor

87 kcal
23g finomliszt

82 kcal

A krémhez

125g ananászkonzerv

75 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
8g cukor

29 kcal
31g margarin

224 kcal
19g porcukor

73 kcal

A grillázshoz

13g cukor

48 kcal
3g margarin

22 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
13g dió

82 kcal

Összesen 826 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
180g cukor

697 kcal
180g finomliszt

655 kcal

A krémhez

1000g ananászkonzerv

600 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
60g cukor

232 kcal
250g margarin

1793 kcal
150g porcukor

581 kcal

A grillázshoz

100g cukor

387 kcal
25g margarin

179 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g dió

654 kcal

Összesen 6607 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

13.3g tojás

17 kcal
7.3g cukor

28 kcal
7.3g finomliszt

26 kcal

A krémhez

40.4g ananászkonzerv

24 kcal
3.6g vaníliás pudingpor

14 kcal
2.4g cukor

9 kcal
10.1g margarin

72 kcal
6.1g porcukor

23 kcal

A grillázshoz

4g cukor

16 kcal
1g margarin

7 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
4g dió

26 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
40.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.6 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.3 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
141.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
343 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 826 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
76.1 g

Zsír

Összesen
325.7 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
124 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2708.7 g
Cink
9 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
463 mg
Vas
14 mg
Magnézium
393 mg
Foszfor
1211 mg
Nátrium
446 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
882.7 g
Cukor
636 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
1134.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2748 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
267 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
1001 mg
Retinol - A vitamin:
2577 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1990 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1502 micro

Összesen 6607 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
109.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 265 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
18 dkg cukor
18 dkg finomliszt

A krémhez

1000 g ananászkonzerv (két doboz)
2 tasak vaníliás pudingpor
6 ek cukor
25 dkg margarin
15 dkg porcukor

A grillázshoz

10 dkg cukor
25 g margarin
1 ek napraforgó olaj
10 dkg dió

Elkészítés

A piskótához

A sütőt kapcsoljuk be 170 fokra. Szitáljuk le a lisztet, a tojásokat válasszuk szét.
Először a sárgája részt fogjuk felhabosítani, a habverés közben kivilágosodik a színe, ekkor tegyük bele a cukor 1/3-át, és habosítsuk tovább, ameddig el nem olvad a cukor.
Tegyük a fehérje részt egy habüstbe, és kezdjük habbá verni. Amikor már kemény a hab, akkor folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a maradék cukrot. A habverést folytassuk addig, amíg el nem olvad a cukor, és kemény, fényes habot nem kapunk.
A sárgája részbe tegyünk egy kevés fehérjét, és jól keverjük el. Amikor megvagyunk ezzel, a sárgája keveréket beleöntjük a fehérjébe, és óvatosan összekeverjük. Vigyázzunk, ne keverjük túl! Ekkor belekeverjük a szitált lisztet. Spatulával óvatosan keverjük össze a masszát.
Tegyük bele kikent, lisztezett tortaformába. A széleit kicsit húzzuk feljebb, mint a közepét, mintha egy pici mélyedés maradna a massza közepén. Erre azért van szükség, mert a közepe jobban megemelkedik a piskótának sütés közben, és így sima felületet kapunk majd.
Süssük 170 fokon 15-20 percig. Mielőtt kivesszük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is megsült-e.

A krémhez

Az ananászkonzerveket csöpögtessük le. A levét mérjük le, ha nincs 6 dl, egészítsük ki vízzel.
A pudingporokat és a 6 evőkanál cukrot keverjük csomómentesre egy kevés ananászlével, a maradék levet pedig forraljuk fel. Amikor forr, adjuk hozzá a pudingporos keveréket, és főzzük sűrűre.
A margarint keverjük ki a porcukorral. Amikor kihűlt a pudingos krém, összekeverjük a margarinos krémmel.

A grillázshoz

A cukrot tegyük a serpenyőbe a margarinnal és az olajjal. Karamellizálódásig hevítsük, majd adjuk hozzá a vágott diót.
A masszát öntsük vajas deszkára, és lapítsuk szét. Amikor megszilárdult, húsklopfolóval törjük apróra.
A torta összeállításához vágjuk a piskótát kétfelé, töltsük meg az ananászos krémmel, tegyük rá az ananász felét, és szórjuk meg grillázzsal.
A maradék krémmel kenjük meg a tetejét és az oldalát, díszítsük ananásszal, és szórjuk rá a maradék grillázst.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 13
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3782
Feltöltés dátuma: 2014. november 13.

Ajánló

A képen látható tortát gluténmentes verzióban, rizsliszttel és gluténmentes pudingporral készítettem. A mennyiségek ugyanazok, csak arra kell figyelni, hogy valamennyi alapanyag gluténmentes legyen.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - gyümölcstorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

nyultanti 100 recept

Szülinapra készítettem el ezt a tortát. Valami újdonságot szerettem volna készíteni, és a grillázs-ananász párosítást még sosem próbáltam. Sőt, grillázst még sosem készítettem azelőtt, de megérte kísérletezni vele, frenetikus ízkombináció lett az eredmény!