torta charlotte-torta

Agyrém torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

40perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

Piskóta

83g tojás

104 kcal
23g finomliszt

82 kcal
15g cukor

58 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Málnaszósz

125g málna

65 kcal
33g cukor

129 kcal
1g zselatin

3 kcal

A lényeg!

53g gumicukor

182 kcal

Krém

133g tej

75 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal

Összesen 755 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

Piskóta

495g tojás

623 kcal
135g finomliszt

491 kcal
90g cukor

348 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Málnaszósz

750g málna

390 kcal
200g cukor

774 kcal
5g zselatin

17 kcal

A lényeg!

320g gumicukor

1094 kcal

Krém

800g tej

448 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal

Összesen 4528 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

Piskóta

17.2g tojás

22 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Málnaszósz

26g málna

14 kcal
6.9g cukor

27 kcal
0.2g zselatin

1 kcal

A lényeg!

11.1g gumicukor

38 kcal

Krém

27.7g tej

16 kcal
3.1g vaníliás pudingpor

12 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
690.8 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
228 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
179 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
141 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
166.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
539 micro

Összesen 755 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
125.2 g

Zsír

Összesen
63.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1620 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4144.7 g
Cink
10 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
1368 mg
Vas
15 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
1237 mg
Nátrium
1072 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
846.2 g
Cukor
507 mg
Élelmi rost
53 mg

VÍZ

Összesen
998.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
712 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
197 mg
D vitamin:
357 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
397 micro
Kolin:
1386 mg
Retinol - A vitamin:
697 micro
α-karotin
120 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3235 micro

Összesen 4528 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 159 kcal

Hozzávalók

Piskóta

9 db tojás
9 evőkanál finomliszt
9 ek cukor
1 késhegynyi sütőpor
1 csipet só

Málnaszósz

75 dkg málna (gyorsfagyasztott)
20 dkg cukor
1 ek zselatin

A lényeg!

320 g gumicukor (Kifejezetten szemgolyó alakú kell! Körülbelül 20 db)

Krém

800 ml tej
2 tasak vaníliás pudingpor

Elkészítés

Piskóta

Kettéválasztjuk a tojásokat, a sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, belehintjük a sütőport és homogén tésztává keverjük. A fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan a tésztához adjuk.
Két részletben sütjük. Előmelegített sütőben, lehetőleg szilikonos sütőpapíron, arra kevésbé ragad rá. :) Az első adag legyen több, és törekedjünk rá, hogy a tepsiben vékonyra süljön, jól terüljön el a tészta.
A második adag az alja lesz a tortának, ez lehet vastagabb.

Málnaszósz

A málnát turmixgépbe tesszük a cukorral és a zselatinporral (ha nem olvadt ki kellően, egy kis vizet is kíván), és egyenletes öntetté daráljuk. (Amennyiben a fogyasztó közönség nem szereti a magokat, átszűrjük.)
Lassú tűzön főzzük, amíg kicsit be nem sűrűsödik, majd hagyjuk kihűlni.
A nagyobb piskótánkat jól megkenjük málnaszósszal, aztán feltekerjük, és hagyjuk pihenni. Ezután felkarikázzuk, és charlotte tortára jellemzően kibélelünk vele egy előre kiválasztott mély tálat. (pl. habüst, keverőtál)

A lényeg!

A legfontosabb és legizgalmasabb hozzávalónkat megszabadítjuk a műanyag borításától, és belepakoljuk a piskótatekercsekkel kibélelt tálba, majd nyakon öntjük a maradék málnaszósszal. Ügyeljünk rá, hogy ellepje a szemeket a szósz. Mivel félig-meddig lebegni fognak, ezt nehéz lesz megállapítani. A lényeg, hogy maradjon hely a krémnek is.

Krém

A tasakon feltüntetettek alapján megfőzzük a pudingot. Egyszerűbb, ha házi krémes port használunk, mert azt nem kell megfőzni.
Ha megdermedt a puding, óvatosan elterítjük a málnaszószban úszó szemek tetején, a széléről haladva befelé. Ha tökéletesen be van fedve, mehet rá lassan, megfontoltan a többi krém is, de semmiképp se kezdjük el dúvad módon ráborítani, mert akkor összekeveredik a málnás réteggel.
A krém után jön az alja-piskóta, aminek hagytunk egy-két centit, hogy tökéletesen illeszkedjen a tortánkra. (Én téglalap alakút sütöttem, ráterítettem a tálra, és körbevágtam, de lehet eleve kereket sütni.) Kicsit benyomkodjuk a széleit, hogy sehol se látszódjon ki a krém.
Lefóliázva hűtőbe tesszük, és legalább 3 órát pihentetjük. Amikor megérkeznek a vendégek vagy az ünnepelt, kifordítjuk egy nagy tálra, és kedves mosollyal átnyújtjuk a nagy kést a mit sem sejtő kiválasztottnak. Muhahhahahahaaa...

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4147
Feltöltés dátuma: 2015. szeptember 19.

Ajánló

Kiváló Halloween sütemény. ;)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - charlotte-torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - halloween ,
  - farsang ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Szeretem a szép süteményeket, és gyakran nézegetek képeket róluk... Innen jött a fő ötlet, ugyanis egyik nap olyanokat találtam, amiken a torták közepéből színes cukrok gurultak ki, amikor felvágták őket. Fantasztikus és művészi, de nem akartam egy az egyben lemásolni. Ezért hát elhatároztam, hogy az enyémből folyni is fog valami, ami finom és zamatos, de közben borzasztó látványt nyújt. Mire elkészült a művem, mindenki azt várta, hogy megérkezzen az áldozat, aki mit sem sejtve belevágja a kést... A hatás nem maradt el: "ebből a tortából néznek ráám!" :D