Milyen szószt szoktatok rakni a tortillaba?

Két alap szósz:

Salsa

• 2 paradicsom
• 80 g paradicsomszósz
• fél lime leve
• 1 kis cukor
• chili

Voltaképpen mindent felkockázol és összekeversz. Nem számít a
sorrend. Ez egy alaprecept, ha savanyúbban szereted, mehet több lime lé,
ha keserűbben szereted, kevesebb cukrot tegyél. A chili fakultatív, nem
kötelező, hogy csípős legyen.

Guacamole

• 1 avokádó
• 1 negyed lilahagyma
• 1 kávéskanál friss koriander
• fél lime leve
• 1 gerezd fokhagyma
• chili

Válassz érett avokádót! Az a jó, ami már kicsit punnyadt és barna.
Vágd félbe, vedd ki a magját - nehéz eltéveszteni, mert elég nagy. A
héjában vágd csíkokra majd kockákra, és egy kanállal kanalazd ki a
héjból. Olyan, mint a vaj. A többi cuccot vágd kockára, aztán fűszerezz
bátran! A koriandert ki lehet hagyni, erőteljes ízét sokan nem szeretik.
A chili fakultatív, nem kötelező, hogy csípős legyen. Én rusztikusan
készítem az avokádókrémet, azaz nem pürésítem, de ha lágyan szereted,
akkor trancsírozz!