A zöldség- és gyümölcsfogyasztásunk jellemzően alatta marad az ajánlott mennyiségnek, ennek ellenére mégsem túl jó ötlet, ha a friss termések helyett a magas cukortartalmú szárított, aszalt sárgabarackot, mazsolát, vagy szilvát választjuk nagy mennyiségben. A szárított gyümölcsöknek a friss gyümölcshöz képest alacsonyabb a víztartalma, ugyanakkor a cukortartalom az aszalás, szárítás közben nem változik. Mivel a szárított gyümölcsök kisebb tömegűek, ezért a friss gyümölcsök sokszorosát meg tudjuk enni belőlük, így jelentősen növelve a cukorbevitelünket. Uzsonnára egy maroknyi aszalt gyümölcs általában meg se kottyan, így jobb, ha vigyázunk velük!
