Idő szűkében gyorsan és kíméletesen úgy tujduk felolvasztani a fagyott húst, ha vastag nejlonzacskóba csomagolva forró vízzel teli tálba tesszük. A kihűlt vizet újra forróra cseréljük, és így tovább, míg a hús fel nem enged.
Mivel a fagyott hús hidegebb (-20 fok), mint a csapi hidegvíz így több vízvltással hamar ki lehet olvasztani sérülés nélkül a mélyhűtött húst. Ha túl forró vízbe teszik a húst a rostjai sérülnek.
A mikrosütő olvasztó funkciója miért nem jó?
Szorosan lefóliázva, vagy vákuumozva 30 foknál nem legebb vízben ajánlom az olvasztást, ha sürgős.
