A tél végén felfrissíthetjük és finomabbá tehetejük a diót, ha pár órán át tejben áztatjuk, lecsöpögtetjük, majd közepesen meleg sütőben szétterítve megszárítjuk.
Ez ugyan nem a felfrissítéshez tartozik, de én lefagyasztom egy zacskóban és mindig csak annyit engedek ki, amennyi éppen kell. Így nem avasodik meg és a molyok sem eszik meg. És gyorsan ki is enged ha szétterítem egy tányéron.
