Piskótatekercs készítésekor vékonyabb (kb. ujjnyi vastagságú) piskótát süssünk, ha kész, egy tiszta (kissé benedvesített) konyharuhára borítsuk, majd tekerjük fel és ki néhányszor, hagyjuk feltekerve kihűlni, s csak aztán töltsük lekvárral, krémmel. Így biztosan nem törik meg a tészta.
