Lombhullás, sárgás-barnás színek, gomolygó köd és egyre hosszabb éjszakák: bizony itt van az ősz és itt vannak újra vele együtt a közönségkedvenc őszi receptek, őszi sütik is. Jöhetnek a melengető krémlevesek, tunkolós egytálételek és fűszeres piték?
A hideg előételek egyik legkedveltebb képviselője a gombasaláta, amit egymagában is eleszegetnénk. Ugye, te is odavagy ezért a finomságért?
Nosalty
Talán nem fogyasztjuk olyan sűrűn, mint kerek, fejes rokonát, ami valahol nagy kár, hiszen a fodros kel karakteres kiegészítője – de akár főszereplője is – lehet bármilyen ételnek, legyen szó főzésről, sütésről vagy nyers felhasználásról.
Lakos Benedek
Dübörög a sütőtökszezon, úgyhogy itt az ideje, hogy ne csak leveshez és szószokhoz használjuk ezt a szuper őszi alapanyagot, hanem mondjuk egy finom sütőtökös muffinhoz is!
Nosalty
Talán nem az éppen aktuális, lombhullással és ködös napokkal teli évszak az, amihez a legfinomabb, legfrissebb zöldségköreteket kötjük, azonban van jó pár őszi saláta, ami megéri a pénzét. Ezeket találhatjuk a lenti listában, érdemes sorban haladni, persze sosem muszáj.
Nosalty
Hirtelen váltással tört ránk az őszi hűvös: a nap ugyan továbbra is próbál minket sugaraival boldogítani, de ez már egyre gyengébben megy neki. Más módon kell hát felvidítani magunkat: az alábbi őszi komfortételek talán segítenek majd ebben.
Nosalty
Ha eljön az ősz, senkit nem kell nagyon noszogatni, hogy sütőtököt egyen: persze a „hogyan” terén nem árt beiktatnunk némi változatosságot, hiszen az még sem járja, hogy mindig krémleves kerüljön az asztalra!
Lakos Benedek
A cékla mondhatni, harsány típus, nem rejti magát véka alá: színével mindent IS befog a kezünktől kezdve a vágódeszkánkig, ízét pedig viszonylag nehéz elnyomni. Ne is próbálkozzunk hát ezzel, inkább keressünk vele együttműködő ízeket, amelyek kiemelik, komplexebbé teszik, tökéletesítik a gyökérzöldséget. Jöhetnek?
Lakos Benedek
Ha a nyár a gyümölcsökről szól, akkor bizony a lombhullató ősz szezonális zöldségekben jeleskedik: olyannyira, hogy nemcsak egyedül, de karakteres párokba állítva is fogyaszthatjuk őket, úgy sem fogunk rájuk unni. Jöjjenek most a legízesebb kettősök!
Lakos Benedek
Vannak olyan (klasszikusan húsban dúskáló) fogások, amelyek meglepően jól konvertálhatók vegetáriánus síkra. A vadas is ilyen: mindössze az omlós hússzeleteket kell lecserélnünk egy nagy adag, tökéletes állagúra pirított gombára, és mondhatni, készen is vagyunk az átalakítással. Persze a lehető legjobb gombaállag és a legízesebb szósz elérése érdekében szükségünk lesz jó pár trükkre: a cikkben mindegyik megtalálható.
Lakos Benedek
Közeleg az a bizonyos időszak, amikor a sütőtök megkerülhetetlenné válik a konyhában: ha pedig már folyton folyvást vele főzünk, ismerjük meg, milyen alakban/formában érdemes a fazékba tenni. Mert egyáltalán nem mindegy ám!
Lakos Benedek
Az almás pite talán az ősz egyik legikonikusabb édessége, amit bárhol, bármikor, bármilyen formában meg tudnánk enni. Most ez utóbbi gondolatba kapaszkodjunk bele, és készítsünk különböző almás desszerteket, a pite fűszeres ízeivel.
Lakos Benedek
Főzzünk hamisítatlan őszi ízekkel a héten. Hogy miért? Nos, mert már hűvösebb, zordabb kint az időjárás, ezért szükségünk lesz a belső melegítésre, a komfortra. Mert a szezonális zöldségekhez-gyümölcsökhöz oly' jól illenek az aromás fűszerek, kár lenne hát őket szétválasztani. Tészta- és húsétel, leves, egytál és desszert is vár ránk a héten!
Nosalty
Beköszöntött az ősz, ami azt is jelenti, hogy egyre gyakrabban és szívesebben főzünk majd az olyan szezonális alapanyagokkal, mint például a gomba. De vajon melyik fajtát mire a legérdemesebb használni? Derüljön ki a cikkből!
Lakos Benedek
Jönnek a hűvösebb esték, nagyon jólesik vacsorára egy gyorsan elkészíthető, selymesen szószos tésztaétel, ami megmelenget. Lássuk az őszi szaftos tésztákat!
Nosalty
Gyorsan főzünk finomat, hiszen az ünnepek előtt nem árt az időnkkel csínján bánni.
Nosalty
Tovább terjeszkedik a nagy sikerű magyar burgerező. A Simon's Burger ismét a határon túl, de ezúttal Amerikánál jóval közelebb, Kolozsváron nyit éttermet.
Nosalty
Ne adjátok fel, idő hiányában, sütés nélkül, egészen gyorsan is össze lehet dobni egy-egy desszertet a családnak vagy az ünnepi vendégseregnek. Ezúttal a csillagjegyetek szerint ajánlunk nektek egy-egy fincsi, gyors, sütés nélküli édességet karácsonyra (is).
Nosalty
Sokan évek óta a citromot tartják nagy ellenségnek, ha teafogyasztásról van szó, hiszen a tealevelek természetes módon tartalmaznak alumíniumot, amit a citromsav képes kioldani a főzetbe. A valódi veszély azonban egész másban rejlik.
Mennyi mennyei finomság sorakozik ma az étkezőasztalokra! Tojásleves, ezúttal nagyon finoman, tarhonya, sültpaprikával spékelve és egy kis rózsavizes muffin is érkezik.
Az adventi és karácsonyi időszakban rengeteg sütemény készül a közreműködésével, azonban az év más időszakaiban rendszerint hanyagoljuk a konyhában. Kitaláljátok melyik növényi alapú, igen gazdag kalciumforrásra gondoltunk?
Ez egy mennyei bejgli, egy igazi hungarikum! Karácsonykor nem hiányozhat az ünnepi asztalról! Hosszú - már évtizedekben mérhető - idő óta így készítem....mi nem szeretjük a hatalmas, ...
Ez a tészta többszöri kísérletezés végeredménye, ez a legtökéletesebb. Évek óta ezekkel az arányokkal dolgozom. Egy nagyon jól dolgozható, rugalmas tésztát kapunk, nem ragad, nem ...
A kolozsvári töltött káposzta nem csak karácsonykor esik ám jól...
