A gnocchi, azaz burgonyagombóc általában az olasz tészták mögött kullog a sorban, pedig semmivel sem marad el tőle ízben, élményben. Ha házilag készítjük, tény, hogy hosszadalmasabb, de a bolti változat sem ördögtől való. Milyen mártást készítenél hozzá?
Nosalty
Az igazán hideg időben mind megkívánjuk a laktatóbb, tartalmasabb, 'komfortételnek' aposztrofált leveseket, egytálakat és ragukat. A most következő olasz receptet még akár ki is kiálthatnánk e fogások királyának, ha nem az oly' gyakran emlegetett itáliai „szegénykonyha” megkerülhetetlen eleme lenne.
Lakos Benedek
Hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy a bő olajban való sütés nagyon a mienk, de ez nagy tévedés. Tőlünk körülbelül 1400 kilométerre még a pizzát is kirántják. A nápolyi specialitást pedig a budapesti Fermento-ban kóstolhatjuk meg.
Pákozdi Nóra
Gyakran megesik, hogy egyes nemzetek tradicionális ételei torzulva kerülnek át más országok konyháiba: a bolognai ragu például iskolapéldája az ilyen félrefordításoknak. Hiszen ég és föld választja el egymástól a zsírban tocsogó, száraz húsos spagettit és a gazdag ízeket felvonultató, szaftos raguban dőzsölő szélesmetéltet. Nézzük, pontosan mi!
Hering András
Pizza pipa, tészta is, de most jöjjön a legalapvetőbb műfaj, amiről mégis keveset beszélünk. Pedig az olaszok tisztelik, szeretik, és lépten-nyomon fogyasztják is.
Nosalty
Nem minden olasz étel neve jelent valami konkrét dolgot, azonban majdnem mindegyikhez fűződik legalább egy érdekes anekdota. A pasta alla Norma is ilyen, ráadásul ez rögtön két eredettörténetet is kapott: mondhatni, egy színpadias és egy hétköznapibb születési sztorit. Ismerjük meg ezeket, no meg persze a tradicionális elkészítés (nem is olyan ördögi) furfangjait!
Lakos Benedek
Ezek az olaszok minden dolcit, vagyis édességet olyan jól csinálnak! Ez a citromos keksz is fantasztikus, kívül roppanós, belül puha. A reggeli kávéd mellé tökéletes lesz!
Gréti
Ha esetleg idén nem is jutsz el a tengerpartra, akkor sem kell teljesen lemondanod az utazás öröméről. Készítsd el az alábbi mediterrán fogásokat, hogy egy ebéd erejéig az olasz, spanyol vagy görög napfényben érezhesd magad.
Nosalty
Imádunk kísérletezni kedvenc ételeinkkel, újabb és újabb formában kipróbálni egy-egy hagyományos fogást. A lasagne-leves már régóta izgatta a fantáziám, mert pontosan olyan tésztaételről van szó a réteges-macerás lasagne képében, aminek az alapanyagai (kicsit más arányokkal) levesként is remekül megállják a helyüket.
Rosanics Petra
Hideg időben kötelezővé kéne tenni a levesfogyasztást: a tartalmas, laktató, gőzölögve hívogató lé tűrhetővé tesz bármilyen zordon napot. Az alábbi az olaszok válasza a hidegre: természetesen tésztával és még sok más jósággal telepakolva.
Nosalty
Leplezetlenül imádunk mindent, ami olasz: legyen szó levesről, főételről vagy desszertről, az itáliai csizma gasztronómiájában még egyszer sem csalódtunk. Most olyan különlegességeket mutatunk meg nektek, amelyekről talán még nem hallottatok, de épp itt az ideje, hogy megismerjétek és megkóstoljátok őket. Indulhat az utazás?
Nosalty
A 7. Olasz Gasztronómiai Világhét keretében megismerhettek néhány hagyományos római ételt – Tekintettel arra, hogy Olaszország pályázik a 2030-as Világkiállítás Rómában történő megrendezésére, ezt mindenkinek látnia kell!
Hirdetés
Amerre járunk a világban, mindenhol lesz egy olyan étel, amit minden utcasarkon árulnak, és városnézés közben lehet falatozni belőle. Nos, Dél-Olaszországban ez a fogás a panzerotti, ami kívülről a magyar népléleknek is ismerős lehet.
Lakos Benedek
Olaszországban, ahol azért rendesen fogy a jó bor, megannyi borkorcsolya található. Ezek közül a dél-olasz taralli egy igazán különleges, mégis könnyen és költséghatékonyan elkészíthető ropogtatnivaló. Jöhet a recept?
Lakos Benedek
Igazi ínyencség ez a vega tatár, amit beilleszthetsz a karácsonyi menübe, ha húsmentes, felvágós előételt szeretnél tálalni.
Gréti
A szilveszteri bulikat saját bevallása szerint senki nem szereti, de azért mindenki megy valahová. Ez is egy olyan nap, mint a többi, vélik sokan, de azért főznek lencsét, korhelylevest, és mindenkinek megvannak a kis babonái, amiktől szebb, jobb, boldogabb új évet remélnek. Ebben nem tudunk segíteni, de ha december 31-én vendégeket vártok, mutatjuk, honnan lehet rendelni aprósütit, hidegtálat, és hol találtok isteni kocsonyát, ha ahhoz van kedvetek.
Kormos Lili
Megettél egy nagy tál babot, és most ennek a következményei miatt szenvedsz? A bab köztudottan puffasztó étel, Napi Tippünkben azonban eláruljuk, legközelebb hogyan készítsd el, hogy megelőzd a nem kívánatos mellékhatásokat!
Szász Nóri
A karácsonyi sütemények szépsége felől nincs vita: a mák, dió, alma, kókusz, a különféle krémek és díszítések mind-mind varázslatos hangulatot teremtenek. Lássuk a legszebbeket!
Aktuális kedvenc köreteink szépek, minőségiek, klasszikusak és újhullámosak egyben. Karácsonyra (is) pazar mind!
Átnyálaztuk a legnagyobb szupermarketek akciós újságjait, hogy ezzel ne kelljen már időt vesztegetned karácsony előtt.
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Ízlés szerint csoki- vagy gyümölcsdarabkákat tehetünk a muffintésztába.
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...
