marhahúsleves

30 étel, amit a zord novemberben kifogás nélkül készíts el

Beköszöntött az év utolsó előtti hónapja, a (papíron) zord, hideg, sötét és ködös november, amikor a kuckózási kedv a tetőfokára hág, előkerülnek a nagyi és anyu komfortos, házias, laktató ételei, és végre talán neki is állunk, hogy lefőzzük/süssük őket. Káposzta, sütőtök, szőlő, zeller, édesburgonya, gomba, liba, krumpli, lesz itt minden, amit novemberre csak el tudsz képzelni!

Nosalty

Így fő nálunk a húslevesek legkarakteresebbje, a klasszikus marhahúsleves

A levesek non plus ultrája, ami minden nemzetben megszületett a maga formájában, az alap azonban megingathatatlan: sokáig főtt csontos, kollagéndús húsok az erős, mély ízekért, néhány alap fűszer és az adott receptúrára jellemző zöldségek egy aranysárgán gyöngyöző végeredményért. A mi klasszikus magyaros húslevesünk marhahúsból fő, lássuk, hogyan lesz igazán lélekmelengető, gyógyító, és gyermekkor iránti nosztalgiát keltő.

Hering András

Címlapról ajánljuk

További cikkek