Cukkiniből sosem lehet eleget enni, mert egészen elérhető árban mozog, zsenge, friss, jól variálható, és semleges ízének hála szinte mindenbe illik. Mi most gyors, húsmentes tésztákba pakoltuk.
Nosalty
Attól, hogy valaki nem eszik húst/halat, nem azt jelenti, hogy szegényes az étrendje. Sőt! Az éttermekben azonban rendre azt gondolják, elég a rántott zöldség és az olaszosnak titulált rizottó vagy tészta. De nem ezekben az éttermekben! 8 olyan helyet mutatunk, ahol kiváló vega opciókat is tartanak úgy, hogy alapjáraton nem vega vendéglátóhelyként üzemelnek, csupán haladnak a korral, törődnek a vendégek igényeivel, és a legváltozatosabb módon igyekeznek felépíteni a menüjüket.
Nosalty
A főzelékekkel az a küldetésünk, hogy fiatal felnőtt korunkra átdolgozzuk magunkban a menzás rémemlékeket, és szívből megszeressük őket. Mutatunk pár finomságot, talán sikerül!
Nosalty
Nagyon laktató, sokszínű menüt ajánlunk mára az egyik legfinomabb krémlevessel, hamis bolognaival, aminél észre sem vesszük, hogy nincs benne hús, desszertként pedig édes epres morzsasütit tálalunk, ami megkoronázza a napot.
Nosalty
A fővárosban, azon belül pedig Kőbányán kell keresni a Chinatown Budapest „éjszakai piacát”, ami már 10 éve kedves találkozóhelye a budapesti kínai közösségnek és az ázsiai ételek szerelmeseinek is. Mutatunk néhány húsmentes különlegességet, hogy legközelebb már tudj választani közülük!
Nosalty
Izgalmas tészták, egytálételek, raguk, rakottasok várnak, és egy a közös bennük: egyikbe sem került húsféle, viszont annál több zöldséggel, ízzel és fűszerrel várnak rád!
Nosalty
Cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arra voltunk kíváncsiak (mivel húsmentes hetet tartunk az oldalon), hogy mi a véleményetek a húsmentes főzésről, étkezésről. Fogadjátok szeretettel három Nosalty-hobbiszakács gondolatait, receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is.
Nosalty
A fűszerek minden ételt finomabbá tesznek, ez nem vitás. A húsokat is istenien ízesítik, azonban kétszer olyan fontos a használatuk a húsmentes főzésben, mivel gyakran ezek adják az ízek fő alapját. Nézzünk pár kiváló példát.
Lakos Benedek
Illatos, ízes, de nem tolakodó, könnyen termeszthető, igénytelen, és mégis olyan gazdag aromákkal ruházza fel az ételeket, amelyekbe kerül, hogy nehéz neki ellenállni. Bár a kakukkfű könnyen tartósítható, ilyenkor nyáron használjuk ki, hogy rengeteg nő belőle a kertekben, balkonládákban – süssünk, főzzünk vele, tegyük süteménybe, italokba.
Szekeres Dóra
Hiába van meleg, akkor is jólesik egy tál meleg leves néhanapján. Jöjjön pár könnyed csoda, melyek után elég egy süti vagy egy saláta!
Nosalty
Sokan úgy vélik, hogy a húsmentes étkezés magyartalan, legalábbis abból a szempontból, hogy viszonylag kevés lehetőséget ad a hússal nem élőknek a tradicionális táplálkozásra. De vajon tényleg így van ez?
Lakos Benedek
Amikor hirtelenjében elhagyjuk a húst az étrendünkből, logikus lépésként mutatkozhat azt valamilyen pótló élelmiszerrel, imitáló alapanyaggal helyettesíteni. De megéri-e ez, vagy van ennél jobb út?
Lakos Benedek
Jöhet egy laza krémleves répából ebédre? Ezt követően egy klasszikust, gombapörköltet javaslunk, amit egy sóskából készült mousse-szal fojtunk le.
Nosalty
Ha dörzsölöd már a tenyered az idei karalábészezonra, és alig várod, hogy levest, főzeléket, töltött változatott készíts belőle, akkor mutatjuk, mi melyik receptbe szerettünk most bele: zsenge karalábélevest főztünk sok-sok citrommal, répával, petrezselyemmel, szigorúan hús és levesbetét nélkül!
Hering András
Amikor üres a gyomrunk és kínzó éhséget érzünk, könnyen beleeshetünk abba a hibába, hogy megesszük vagy – isszuk az első dolgot, ami a kezünk ügyébe kerül. De ez nem feltétlenül a legjobb gyakorlat.
Szabó Anna
Gomba, kurkuma, gyömbér – csak néhány a sáros víz összetevői közül. De vajon miért választják olyan sokan ezt a keveréket a kávé helyett?
Szabó Anna
Már tudod, milyen előételt készítesz a karácsonyi menühöz? Ha nem, akkor itt találsz két remek receptet céklával, válaszd ezek közül az egyiket, vagy akár mindkettőt!
Gréti
Itt az ideje, hogy elfelejtsd a vödörben kapható bolti céklát, és áttérj a házilag fermentált változatra.
Gyakran nézik gaznak ezt a törékeny, sárga kis virágot, azonban olyan gyógyhatásokkal bír, melyek egy gyógyszert is felülmúlnak. Ismerjétek meg a vérehulló fecskefüvet!
Egy időben kifejezetten divatosak voltak, és valóban szépek és mutatósak tudnak lenni, azonban a legkevésbé sem praktikusak.
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Ízlés szerint csoki- vagy gyümölcsdarabkákat tehetünk a muffintésztába.
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...
