Te tudod, mi a különbség a habarás és a rántás...
A magyar konyha kétféle sűrítési módszert is szívesen alkalmaz: a rántást és a habarást. De vajon mi a különbség a kettő között? Napi Tippünkből kiderül!
NosaltyA magyar konyha kétféle sűrítési módszert is szívesen alkalmaz: a rántást és a habarást. De vajon mi a különbség a kettő között? Napi Tippünkből kiderül!
NosaltyA rántás elég megosztó konyhai cselekedet, hiszen a sima fehérliszt szinte szitokszónak számít pár éve a tudatosabb, előre mutató háztartásokban. De hogy sűrítsünk helyette?
NosaltyHa te sem vagy a csomósra sűrített menzás betonfőzelékek híve, vagy egészségügyi okokból hanyagolod a lisztet, sőt, a keményítőt sem erőltetnéd, akkor a te megmentőd a legmenőbb technika: az önmagával sűrítés! Napi Tippünk ebben segít.
Brecz JuditMai Napi Tippünk azoknak kedvez majd, akik éppen belevágnak a tejmentes életbe, és főzelékimádók. Ha szeretitek jó krémesen, de se tejföl, se tej(szín), se más nem jöhet szóba, így csináljátok!
Brecz JuditAz egyik legelterjedtebb, és mégis sokak által mumusként kezelt konyhatechnológiai fogás, amit könnyű elrontani, de ugyanilyen könnyű tökéletesen kivitelezni is, ha betartunk néhány alapvető szabályt. Mindent a habarásról.
Szekeres DóraA levesek, főzelékek, mártások sűrítése sokféle technológiával lehetséges, nem kell leragadni a rántásnál, úgyhogy mutatunk néhány profi módszert, amit otthon is könnyen alkalmazhatsz.
Nábelek ZsófiA bottarga egy különleges gasztronómiai alapanyag, amelyet gyakran neveznek a "tenger aranyának". Azok számára, akik még nem találkoztak vele, a bottarga nem más, mint sózott és szárított halikra, amely különleges ízvilágával azonnal magával ragadja az ínyenceket. Ezt a mediterrán kincset évezredek óta fogyasztják, és ma is nagy becsben tartják a kulináris világban.
Hering AndrásLogikusnak tűnik, hogy amíg az ételünk szépen melegszik a mikrohullámú sütőben, addig mi elpakoljunk a szobában vagy leszaladjunk a szeméttel. De ahogy a gáztűzhelyen nem hagyunk ételt őrizetlenül – legalábbis csak kivételes esetekben –, úgy a mikrót sem jó ötlet működés közben magára hagyni.
Szabó AnnaLegyen szó húslevesről, fasírtról vagy pörköltről, a petrezselyem bármelyikben helyet kaphat, ahogy sok más magyaros fogásban is. Mégis aligha vagyunk tisztában azzal, hogy ezek a zöld levélkék valódi szuperélelmiszernek számítanak.
Szabó AnnaA karácsonyi sütemények szépsége felől nincs vita: a mák, dió, alma, kókusz, a különféle krémek és díszítések mind-mind varázslatos hangulatot teremtenek. Lássuk a legszebbeket!
Aktuális kedvenc köreteink szépek, minőségiek, klasszikusak és újhullámosak egyben. Karácsonyra (is) pazar mind!
Készüljön ma kiskonyhánkban gesztenyéből krémleves, ropogósra rántott lazac főételnek és egy flódnis pohárkrém, amihez bejglit használunk.
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Ízlés szerint csoki- vagy gyümölcsdarabkákat tehetünk a muffintésztába.
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...