A tavalyi Taste of Transylvania gasztrofesztivál után 2023-ban szeptember 14. és 17. között kerül megrendezésre a csodálatos erdélyi kulturális hagyományokat, ételeket és ízeket őrizni vágyó gasztroesemény.
Nosalty
Most, hogy lassan fagypont alá esnek az éjszakák, a nappalok pedig egyre rövidülnek, melegítsük fel magunkat egy kiadós, laktató, minden jóval teli levessel. Az alábbi recept egyenesen Erdélyből származik, és egész biztosan elnyeri majd a tetszéseteket.
Hering András
Mautner Zsófia és Trucza Adorján László vendéglátós, a székelyudvarhelyi Páva étteremből, három év közös munka, és legalább tíz év tervezgetés után, az Erdély Ízei Fesztiválon mutatták be a közönségnek Kövi Pál Erdélyi lakoma című könyvének felújított kiadását. A több száz receptet és irodalmi színvonalú esszéket felsorakoztató kötettel nem titkolt céljuk, hogy Kövi, és a régi, erdélyi, paraszti konyha örökségét napjainkhoz hangolva megismertessék a főzés akár rutinos, akár kezdő szerelmeseivel. Kihívásokról, egy sokszínű gasztronómiáról, és az ezerarcú erdélyi szalonnáról is beszélgettünk.
Nosalty
Idén először került megrendezésre az Erdély Ízei Gasztrofesztivál, melynek célja, hogy néhány elszánt szakács, vendéglátós és helyi termelő együtt nyissa meg az erdélyi gasztronómiai kultúra új fejezetét.
Nosalty
Október 7-9. között rendezik meg az első Taste of Transylvania gasztrofesztivált, amelynek célja az erdélyi kulinária hagyományainak felelevenítése. Az izgalmas kezdeményezésről a fesztivál ötletgazdája, Trucza Adorján-László, a székelyudvarhelyi Páva étterem tulajdonosa mesélt nekünk.
Szász Nóri
Egyedülálló gasztronómiai programra kerül sor a második októberi hétvégén: Gyimesközéplokon ekkor tartják majd az I. Erdély Ízei Gasztrofesztivált. A fantasztikus ízek mellett sok más is vár az odalátogatókra, nézzük, mire lehet számítani!
Nosalty
Az erdélyiek utánozhatatlan zöldséglekvárja minden pirítósnak jól áll. Ha valami, akkor a zakuszka mindenképpen megéri azt a fáradságot, amibe az elkészítése kerül, ez a füstös-selymes étel ugyanis önmagában és számos főételhez hozzáadva is az őszi-téli időszak legjobb kencéje lesz.
Hering András
Az előző hétvégén került sor a 25. Nemzetközi Töltöttkáposzta Fesztiválra Parajdon, ahol a 18 versenyző csapat közül az egyik igazi különlegességgel állt elő: egy egész fej káposztát töltöttek meg. De mégis hogyan?
Nosalty
Igazi ínyencség ez a vega tatár, amit beilleszthetsz a karácsonyi menübe, ha húsmentes, felvágós előételt szeretnél tálalni.
Gréti
A szilveszteri bulikat saját bevallása szerint senki nem szereti, de azért mindenki megy valahová. Ez is egy olyan nap, mint a többi, vélik sokan, de azért főznek lencsét, korhelylevest, és mindenkinek megvannak a kis babonái, amiktől szebb, jobb, boldogabb új évet remélnek. Ebben nem tudunk segíteni, de ha december 31-én vendégeket vártok, mutatjuk, honnan lehet rendelni aprósütit, hidegtálat, és hol találtok isteni kocsonyát, ha ahhoz van kedvetek.
Kormos Lili
Megettél egy nagy tál babot, és most ennek a következményei miatt szenvedsz? A bab köztudottan puffasztó étel, Napi Tippünkben azonban eláruljuk, legközelebb hogyan készítsd el, hogy megelőzd a nem kívánatos mellékhatásokat!
Szász Nóri
A karácsonyi sütemények szépsége felől nincs vita: a mák, dió, alma, kókusz, a különféle krémek és díszítések mind-mind varázslatos hangulatot teremtenek. Lássuk a legszebbeket!
Aktuális kedvenc köreteink szépek, minőségiek, klasszikusak és újhullámosak egyben. Karácsonyra (is) pazar mind!
Átnyálaztuk a legnagyobb szupermarketek akciós újságjait, hogy ezzel ne kelljen már időt vesztegetned karácsony előtt.
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Ízlés szerint csoki- vagy gyümölcsdarabkákat tehetünk a muffintésztába.
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...
