A puding egy tejjel készült édesség, amelyet fogyaszthatunk magában desszertként, de felhasználhatjuk édes sütemények alapanyagaként is. Általában készen vásárolt pudingporból készül tej, illetve szükség esetén cukor vagy egyéb édesítőszer hozzáadásával. A pudingporok alapvető összetevői: kukoricakeményítő, só, aroma- és színezőanyagok. Számos különböző ízesítésű pudingport készítenek, ezek közül az egyik legnépszerűbb a puncs ízű pudingpor. Puncs ízű pudingporból kapható hozzáadott cukrot tartalmazó, és tej hozzáadásával, főzés nélkül elkészíthető változat, illetve cukor hozzáadása nélkül készült főzést igénylő por is. A cukrot nem tartalmazó pudingokat cukorbetegek is fogyaszthatják, a főzés során használt cukor diabetikus édesítőszerrel is helyettesíthető.