Kesudió
Leírás
A szemiarid területeken Közép-Amerikától Északkelet-Brazíliáig honos, de a trópusokon világszerte termesztik. Èdeskés ízű, vese alakú olajos mag, mely a kesufa termésének, a kesu almának a magja. A „kesualmát” sokféleképpen fogyasztják. A vékony pergamenszerű héj alatt szúrós illatú, világossárga, lédús hús található. A valódi termés, a kesudió, a megvastagodott kocsány alján található. A vese alakú, hosszúkás, 2,5 cm-es mag belseje finom csemege. A fehér magbél nagy tápértékű. A kesudióban nagyon sok értékes tápanyag található: foszfor, magnézium, vas, réz, cink, szelén, A- és B-vitaminok, béta-karotin, folsav, hogy csak néhányat említsünk. Külön is kiemelhető magas kalciumtartalmát, melynek köszönhetően erősíti a csontokat, a hajat és a körmöt. A kesudió ezen kívül tele vannak antioxidáns hatású E-vitaminnal is. Az E-vitamin késlelteti a sejtek öregedését és a szabad gyököktől is véd. Túlnyomórészben telítetlen zsírsavakat tartalmaz, így csökkenti a keringési betegségek kockázatát. Mindig héj nélkül kerül forgalomba, mert a kesudió héja maró hatású gyantát tartalmaz, melyet gondosan el kell távolítani fogyasztás előtt. Önmagában, salátákhoz adva vagy stir-fry ételekben fogyasztjuk. (Forrás: Wikipédia)
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
Légmentesen lezárva, száraz helyen.
100g Kesudió
fehérjetartalom
18.22 g
zsírtartalom
39.425 g
szénhidráttartalom
30.19 g
víztartalom
5.2 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
593 mg
Magnézium
292 mg
Kalcium
37 mg
Nátrium
12 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.417 g
Niacin - B3 vitamin
1.062 mg
E vitamin
0.9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.864 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
18.22 g
Zsír
telített zsírsav
7.783 g
egyszeresen telített zsírsav
23.797 g
többszörösen telített zsírsav
7.845 g
ásványi anyagok
Kalcium
37 mg
Vas
6.68 mg
Magnézium
292 mg
Foszfor
593 mg
Nátrium
12 mg
Cink
5.78 mg
Réz
2.195 mg
Mangán
1.655 mg
Szelén
19.9 µg
szénhidrát
rost
3.3 g
cukor
5.91 g
víz
5.2 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.423 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.058 mg
Niacin - B3 vitamin
1.062 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.864 mg
Folát
25 µg
Lutein+zeaxantin
22 µg
E vitamin
0.9 mg
K vitamin
34.1 µg
C vitamin
0.5 mg
B6 vitamin
0.417 g
