Vásárlás 2023.08.24.

Zöldségek, melyek főzve sokkal egészségesebbek

Nosalty

Igen, vannak bizonyos zöldségek, melyeknek nagyon jót tesz a hő, hiszen tápanyagban gazdagabbak lesznek főzve.

Sokszor hallhatjuk azt, hogy a zöldségek nyersen fogyasztva tápanyagdúsabbak, mint főzve. Azonban akadnak ez alól kivételek, melyeknek kifejezetten jót tesz egy kis hőkezelés. Nézzük, melyek azok a zöldségek, melyek egészségesebbek megfőzve, mint nyersen.

Galéria

Zöldségek, melyek főzve sokkal egészségesebbek

Galéria

Zöldségek, melyek főzve sokkal egészségesebbek

0 / 5

Répa

A főtt sárgarépa nagyobb mértékben tartalmaz béta-karotint, mint a nyers változata. A béta-karotint a szervezet A-vitaminná alakítja, mely erősebbé teszi az immunrendszert, és a látást is támogatja.

Fotó megosztása:

Paradicsom

Bár a paradicsom nyersen is isteni finom, mégis jelentősebb az antioxidánstartalma, ha hőhatás éri. Leginkább likopin keletkezik, mely segíthet a rák és a szívroham megelőzésében. Azt is fontos megemlíteni, hogy a C-vitamin-tartalma a főzés során csökken, de ezt más alapanyagokból könnyedén beszerezhetjük.

Fotó megosztása:

Spárga

A spárga vastag sejtfalait főzéssel a legkönnyebb lebontani. Hőkezelés után A-, C- és E-vitaminok, valamint folsav szabadul fel belőle.

Fotó megosztása:

Sütőtök

A sütőtök kiváló köret lehet, mely főzve értékes antioxidánsokat, például béta-karotint tartalmaz, mely elengedhetetlen az A-vitamin termelődéséhez.

Fotó megosztása:

Gomba

Bár a gombát a legtöbben főzve vagy sütve fogyasztják, vannak, akik néhány salátába nyersen keverik bele. Ha alaposan meggőzölik, akkor fehérje, B-vitamin és hasznos ásványi anyagok szabadulnak fel belőle.