Hogy ne egész este ropit és nyers zöldséget ropogtassanak a vega és vegán vendégek, érdemes nekik is készülni különlegesebb fogásokkal. A lencséből persze alap, hogy hús nélkül készülő változat is fő, de emellett még sok könnyű és mindenki számára íncsiklandozó finomsággal is készülhetünk a szilveszteri mulatságra.
Répa és virsli
Éjfélkor hagyományosan virslit is szoktunk enni – bár már sok helyütt elérhetően vegán változatok, ezeknek az ára sokszor meglehetősen magas, pedig az egyik legolcsóbb zöldségből is készíthetünk virslire hajazó és legalább olyan finom (vegán) partyételt.
A megtiszított sárgarépákat egészben gőzöljük át, hogy még ressek maradjanak, de már keménységükből veszítsenek valamennyit.
Ez után jöhet fűszerezés: a füstölt paprika, a cayenne bors, a római kömény és a só mind nagyon illik ehhez az ételhez, sőt ha van otthon, akkor folyékony füsttel is ízesíthetjük. A fűszereket keverjük össze egy kevés olívaolajjal, és vonjuk be ezzel a mázzal a répákat. A zöldséget tegyük tepsire, egymástól kellő távolságba, és süssük meg a sütőben míg aranybarnák nem lesznek. Az így elkészült fűszeres répahasábok ízben felérnek majd a legjobb virslivel vagy kolbászkákkal. Lencsefőzelék mellé is remek kísérő.
Hasselback répa
Nem csak a burgonyának tesz jót, ha vékonyan beirdalják és fűszeres olajjal megkenik, a répa is nagyszerű lesz így, érdemes egy próbát tenni vele!
Füstös répalazac
Bár eredete ismeretlen, a sushi-bárok, vegán éttermek és az újhullámos kávézók étlapján is fellelhető ez a különlegesség, amit mi is könnyedén elkészíthetünk ...
Magyaros répafasírt
Néha nem csak hétvégén van szükség egy bevált receptre, hanem hétköznap is. Ha tényleg csak egy gyorsan elkészíthető ebédre vagy vacsorára vágytok, készítsétek el ezt a szuper ...
A sült répát tovább és variálhatjuk, ha például kész vajas tésztába töltjük, akkor az egyik legklasszikusabb sörkorcsolyát, a virslis hasét készíthetjük el vegán változatban, ami általában osztatlan siker szokott lenni a húsevők között is.
Hummusz – a megunhatatlan
Ne gondoljuk, hogy unalmas – a hummusz minden buli kedvenc fogása, ha pedig más gyökérzöldségekkel, dióval, céklával, batátával variáljuk, megannyi ízváltozatban is készülhet. Ha tudunk, szerezzünk be mellé valamilyen növényi alapú sajtféleséget, ezek kiegészítői is lehetnek a kencéknek, de a céklás változathoz dióval egészen ellenállhatatlan ízkombinációt hoznak létre.
Pikáns sütőtökös hummusz
Édes és pikáns, a sima hummusznál sokkal izgalmasabb és szebb, ilyen az őszi sütőtökös szuperkrém.
Krémes zöldborsóhummusz
Nagy húsimádó vagyok, bár a zöldségek az abszolút favoritjaim, így ha választanom kellene, rájuk szavaznék – az egészséges és változatos étkezéshez elengedhetetlen a friss ...
Céklahummusz fehérbabbal
Minden hummusz alapja a csicseriborsó, itt mégsem ezt használtam. Helyette ultra krémes fehérbabbal habosítottam a sütőben, héjában sült, majd hámozott céklát. Innentől minden a ...
Kaviár – lehetséges?
Nem azt mundjuk, hogy ízében ugyanaz lesz, de a vegán finomságokat gyártó cégek egészen elől járnak a tengeri ízek növényi alapú termékeiben, köszönhetően a tengeri algának, amelyt halas, tengeri ízt kölcsönöz egy sor zöldségnek. Kapható már algából készült kaviár, de otthon is készíthetünk azt megidéző finomságot. Az alapja a fekete, más néven beluga lencse, amelynek különlegessége, hogy íze kellemesen visszafogott, színe főzés után is mélyen, csillogóan fekete marad és megszólalásig hasonlít a Beluga kaviárra, amelyről a nevét is kapta. A megfőtt lencsét ízesítsük algaporral és sóval, valamint egy kevés, lágyabb ecettel – kész is a vegán kaviár.
Joghurtos lencsesaláta füstölt lazaccal és retekkel
Ez egy hidegen és melegen is fogyasztható lazacos saláta joghurtöntettel. Reggelire, suliba vagy munkába a hideg változat a menő. Uzsonnára és vacsorára jól esik a meleg étel, akkor az ...
Kiadós lencsés szendvics tojással és káposztával
Egy húsmentes, mégis kiadós szendvics, melyben a coleslaw-hoz hasonlatos káposztasaláta, avagy krém kerül. Nem csak szép, finom is!
Lencsefőzelék tej- és gluténmentesen
Nem csak újévkor imádjuk a lencsefőzeléket, de az biztos: nincs január elseje nélküle. Most egy egyszerű, hagyományos verziót készítettünk el teljesen tej- és gluténmentesen, így a ...
A fekete lencséből ezen kívül sült tökkel, nyers zellerszárral és balzsamecettel a szilveszteri buli egyik slágerét is elkészíthetjük – az egyik legízletesebb lencsesaláta készülhet belőle.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több mentes tartalom:
