Könnyen lehet, hogy érdemes lesz megtanulni házi ketchupot készíteni, egy új tanulmány szerint ugyanis hamarosan hiánycikké válhat a ketchup a klímaváltozás miatt – írja a Telegraph cikkére hivatkozva az index.hu. A globális paradicsomtermelés a következő években a felére csökkenhet, ugyanis a három legnagyobb ipari paradicsomtermelő országot – Olaszországot, Kínát és az Egyesült Államokat súlyosan veszélyezteti a klímaválság.
A Dániában található Aarhus Egyetem kutatócsoportja jelenleg is egy olyan matematikai modellen dolgozik, amely azt vitatott megállapítani, hogyan hathat a termelésre klímaváltozás. A szakemberek 5 különböző, a jövőben esedékes klímaváltozási forgatókönyvet vázoltak fel.
A kutatási eredmények alapján 2050-re körül-belül 60 százalékos visszaesés várható a paradicsomtermesztésben, az azt követő további ötven évben pedig a paradicsomtermés az eddigi felére csökkenhet.
Házi ketchup 1939-ből
Magyar Elek Ínyencmester szakácskönyvéből való a recept. Annyit változtattam rajta, hogy az utasítások szerint (mármint ha egy literhez számolom a mennyiségeket) közel egy liter ecetet ...
Házi ketchup sült paradicsomból
Sokkal intenzívebb paradicsomíze lesz a ketchupnak így, hogy előtte megsütjük. A fűszereket nyugodtan ki lehet hagyni, én szeretem, ha jó karakteres!
Ketchup házilag Kittitől
A bolti ketchupokhoz nem fűlik a fogam. Paradicsom ízét kevéssé, cukorét annál inkább érzem ezeken a termékeken. Anyukám rengeteget dicsért ketchupreceptje ez, ő is az egyik anyai ági ...
A legrosszabb forgatókönyv szerint 2040 és 2069 között a legnagyobb paradicsomtermelő régiókban a hőmérséklet 2,6°C-kal, 2070 és 2099 között pedig 5°C-kal emelkedhet az 1980-2009 közötti időszakhoz képest. Eszerint 2050 környékére a mostani évi 14 millió tonnáról 7 millió tonnára csökkenne.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
