Nemsokára elbúcsúzhatunk a mínuszoktól és a fagytól, felmelegszik az idő, és tényleg megérkezik a tavasz. Itt az ideje, hogy felássuk a veteményes talaját, és kigazoljuk a gyomnövények által megszállt területeket. Van pár márciusban ültethető zöldség és gyümölcs, ami alacsony hőmérsékleten is vígan kicsírázik, így elkezdhetjük a kikeletkezdeti kerti munkát.
A megfelelő idő akkor érkezik el, amikor a talaj hőmérséklete megüti a minimum tíz fokot, de inkább fölé kúszik egy kicsivel. Az apró magvakat ne vessük el túl mélyre, ellentétben a nagyobbakkal: a kicsiket egyenként ültessük, hogy ne nőjenek egymás fejére.
Márciusban ültethető zöldségek és gyümölcsök
Káposztából, paradicsomból, padlizsánból, görögdinnyéből, tépősalátából, fodros kelből, karfiolból, padlizsánból, újzélandi spenótból és paprikából neveljünk palántát. Ültetés előtt időnként tegyük ki őket a napra, hogy hozzá tudjanak szokni a külvilág körülményeihez és a természet törvényeihez. Ha cserép helyett szabadföldre szeretnénk költöztetni fűszer- és gyógynövényeinket, akkor vethetünk a kertben kaprot, metélőhagymát, csicsókát, koriandert, vízitormát, citromfüvet, kakukkfüvet, majorannát, lestyánt és rebarbarát is.
A tavaszi veteményesben hónapos retek, sóska, brokkoli, cékla, spenót, cikória, petrezselyem, karalábé, snidling, kötözőhagyma, vörös-, új-, póré-, illetve gyöngyhagyma, zsázsa, fehérrépa, fejes saláta, római saláta, paszternák, sárgarépa, eper, lóbab és borsó ültetésével kezdhetjük a munkálatokat.
Őket követheti a cukkini, a paradicsom, a padlizsán és a paprika – ez utóbbiakat minél később szedjük le, annál nagyobb terméseket takaríthatunk be.
Rukkola, mángold, kapor
Márciustól kezdve a rukkolát a nyár végéig, a mángoldot pedig a nyár közepéig ültethetjük – ez utóbbit ebben az időszakban akár végig, folyamatosan is, hogy rendszeresen falatozhassunk belőle. A kaprot társíthatjuk uborkával, tökfélékkel, paradicsommal, káposztával, hagymával és céklával, a sárgarépát és a köményt azonban messzire ültessük tőle, hogy ne okozzanak kárt egymás termésének mennyiségében.
Villámgyors kapros-kéksajtos pogácsa
Nagyon gyorsan elkészíthető, de annál finomabb pogi - langyosan az igazi, de nem is nagyon van esélye teljesen kihűlni.
Rukkolapesto
Ízletes pestot szinte bármiből lehet készíteni, most a kesernyés rukkolára került a sor. A lelkét a pirított olajos magvak, az olíva- és tökmagolaj, illetve egy kevés fokhagyma adja.
Mángolddal töltött lepénykenyér
Egy ideje már a könyvjelzőim között figyelt ez a recept, pontosabban ennek egy céklaleveles változata. Aztán a hétvégi szimpla piacozásnál, a kedvenc zöldségesemnél ott figyelt egy jó ...
Tökfélék, burgonya csak később
Tökféléket még ne vessünk, a talajt viszont előkészíthetjük számukra, csak ne felejtsük el komposzttal dúsítani. A kora tavasztól vethető spárgának a kertünk egy melegebb területén alakítsuk ki a helyet, a mustársalátát és burgonyát pedig április elejéig ültessük el. Ez az időszak a megfelelő a még ki nem rügyezett gyümölcsfák és az átteleltetett szamóca-, és málnasarjak plántálására.
Még több zöldséges cikk itt:
