Az avokádó a 2010-es évek nagy győztese volt, bármelyik közösségi média oldalt nyitotta meg az ember, ömlöttek rá az avokádós szendvicsek fotói, és persze érthető is volt a rajongás, hiszen egyszerre finom és egészséges. Az avokádó arra teremtetett, hogy népszerű legyen, pedig sötét titkokat rejteget. Korábban mi is írtunk róla, hogy miként járul hozzá a társadalmi egyenlőtlenségekhez az avokádótermesztés, akárcsak arról, hogy a környezetet is igencsak megterheli, hogy mi a reggeli pirítósunkon élvezhessük az avokádót vagy épp a nachoshoz guacamole formájában fogyasszuk. A kutatók azonban most megoldással szolgálhatnak az utóbbi problémára.
A University of California Riverside (UCR) egyetem Természettudományi és Agrártudományi Iskoláján az 1950-es években indult elismert avokádónemesítési program, az eltelt évtizedekben pedig nyolc új fajtát szabadalmaztattak a gyümölcsből. A program most bejelentette egy újabb, szabadalmaztatás alatt álló fajta, a Luna UCR érkezését.
A Luna kifejlesztése több mint fél évszázadnyi nemesítés és kutatás eredménye, és bár még évekbe telhet, mire az avokádó a szupermarketek polcaira kerül, már most bebizonyosodott, hogy van néhány előnye a mára elterjedt Hass avokádóval (ez a fajta teszi ki jelenleg a világon eladott avokádó 80%-át) szemben.
A Luna avokádó egyik jövőbeli szabadalmaztatója szerint ezt az új gyümölcsöt kis fákon termesztik, ami lehetővé tenné az avokádótermelők számára, hogy sűrű, szoros sorokba ültessék őket. Ráadásul a virágai különösen jó pollenszórók más avokádók számára, ami a Lunák közelében ültetett más fajtáknak kedvezne.
Jó a gyümölcs minősége, jó az étkezési minősége, és jó a betakarítás utáni eltarthatósága
– nyilatkozta Arpaia.
Tízperces guacamole
Nagyon friss és nagyon könnyű, szinte bármire rákenhető, és 10 perc alatt készen van! Igen, ez a guacamole!
Pikáns avokádókrém
Igyekszem minél több növényi eredetű, húsmentes fogást beiktatni a hétköznapokba. Erre pedig az egyik legalkalmasabb az avokádókrém, ami pláne, nagyon egészséges is. Mivel rajongok az ...
Imádnivaló zöld smoothie
Az új munkatársam egy igazi hard-core zöld smoothie fanatikus. Ő mutatta meg, hogy attól még, mert valami zöld és egészséges, igenis lehet finom. A zöld turmixok azért hihetetlenül jók, ...
A fogyasztók számára az egyik legnagyobb előnye, hogy a Luna héja smaragdzöldből sötétfeketére változik, amikor megérik, így nem kell találgatni, hogy most akkor jó-e már, fel lehet-e használni. Arpaia szerint az íze is jó. Az Axiosnak adott interjújában azt mondta, hogy „finom különbségek vannak a Hass és a Luna között, de a Luna kiváló választás guacamoléhoz. A fő különbség a textúra.” Elmondása szerint nem olyan krémes, inkább sima a Luna állaga a Hasshoz képest.
Tehát igen, a Lunának nem lesz könnyű dolga, hogy letaszítsa a trónról a jelenlegi avokádókirályt. De a Hass sem számított mindig a földkerekség legjobb avokádójának. Az 1920-as évektől az 1970-es évekig a Fuerte (spanyolul azt jelenti: erős) avokádó volt a legkedveltebb változat. A Hass végül az íze és hámozhatósága miatt került az élre, és azért is, mert a Fuerte avokádófák csak kétévente teremtek betakarítható gyümölcsöt.
Egyes bennfentesek szerint a Luna-nak legfőképpen ízben kell majd túlszárnyalnia a Hass-t ahhoz, hogy átvegye a vezető szerepet a fogyasztók szívében és tányérján.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
