Forró folyadékok vagy élelmiszerek

Biztosan találkoztunk már olyan levesrecepttel, ami azt mondta, hogy mindent egy turmixgépbe kell önteni, így egyenletesebb állagot kaphatunk. Az ilyen tanácsokat azonban nem jó ötlet követni, ugyanis a nagyon forró hozzávalók tönkretehetik a készüléket. De akkor mit tehetünk helyette? Nos, a képlet egyszerű: vegyünk elő egy botmixert! Ha pedig nincs ilyen eszközünk, várjuk meg, míg kihűlnek a hozzávalók és csak ezután öntsük azokat a turmixba.

Kávébab

A turmixgépet technikailag használhatjuk kávédarálóként, de nem bölcs döntés. A durva kávébab aprítása ugyanis idővel képes eltompítani a turmixgép pengéit. És ami még fontosabb: soha nem fogunk olyan őrleményt kapni, ami felérne a kávédaráló által őrölt minőséggel.

Jég

A kávébabhoz hasonlóan jeget sem szabad tenni a turmixgépbe, mert az eltompítja a késeket, de még a jég sem törik össze megfelelően. Felmerülhet a kérdés, hogy mi történik akkor, ha jeget adunk a turmixainkhoz vagy esetleg fagyit készítünk. Ezek az esetek kivételnek számítanak, mivel a többi összetevő segít feltörni a jeget. Arra viszont ügyeljünk, hogy ne terheljük túl a turmixgépet!

Burgonya

Lehet, hogy ez sokakat meglepetésként fog érni, de a burgonyát turmixgépbe tenni tilos: ahogy elkezdjük turmixolni, perceken belül a keményítő és a folyadék egyfajta gumiszerű textúrát hoz létre. Ha tehát selymesen sima burgonyapürét szeretnénk, inkább más utat kövessünk!

Diófélék

Az egészben beleszórt diófélék – mint a mandula, a dió vagy más magvak – javíthatatlanul károsíthatják a turmixgépet. Amikor otthon készítünk növényi alapú tejet, a legfontosabb, hogy ezeket a magvakat turmixolás előtt vízbe áztassuk, hogy megpuhuljanak. Ha finomra tört diófélékre, például mandulára vagy kesudióra van szükségünk – például salátákhoz vagy desszertekhez –, a legjobb megoldás, ha késsel durvára aprítjuk azokat.