Te is az évi egyszeri felhasználók táborát gyarapítod, aki megeszi ugyan, de nem rajong érte? Vagy pont ellenkezőleg, annyira bírod, hogy még az agyadat is csípi, hogy előszeretettel veszed elő húsvéton túl is? Vagy egyszerűen ki nem állhatod a tormát? (Ha utóbbi, akkor most ne figyelj ide.) Nézzük, miben működik még a torma azon kívül, hogy a főtt sonkád mellé kanalazol belőle.
Élettani hatások
Mielőtt recepteket kezdenénk nektek ajánlgatni, érdemes tudni, miért is annyira eszméletlenül jó dolog a torma – ugyanis nem elég, hogy a halottakat is felébreszti, tele van pozitívumokkal:
- magas a C-vitamin-tartalma, főleg, ha frissen szedjük
- különösen ásványi anyagokban gazdag: sok benne a folsav, a kálium, kálcium, magnézium, cink
- van benne egy speciálisan rá jellemző összetevő, a szinigrin, ami egy glükozinolát - ez az, amelynek vírus- és baktériumölő hatásokat tulajdonítanak
- a frissen reszelt torma baktérium- és vírusölő hatása fél napon át (!!!) tart
- tisztítja a légutakat, segít a nátha és az orrdugulás tünetein - a népi gyógyászat már a 17. század óta használja
Tedd vagy süsd a reggelidbe:
Amellett, hogy frissen reszelt vagy ecetes formáját teheted hideg szendvicsekbe, mehet zöldség-, hús- vagy tojáskencékbe, melegszendvicsbe, sőt, a kenyértésztába is!
Reuben
Igazi kozmopolita New York-i "falat", kelet európai, feltehetően román és zsidó gyökerekkel. Kicsit csaltam, mert az eredetiben nem pastrami, hanem corned beef van - de én az előbbit jobban ...
Sonkás-tormás grillezett szendvics camembert sajttal
Az a jó ebben a szendvicsben, hogy simán össze lehet dobni a húsvéti maradékok felhasználásával!
Tormás kenyér
Egy német folyóiratban akadtam erre a tormával ízesített finom kenyérreceptre.
Levesekhez és halakhoz is passzol:
A híres táfelspicc főtt húsához tálalt almaszósz egyik csodás alapanyaga lehet, de akár egy sonkás húsvéti levesben is kipróbálhatod. És ne felejtsük, hogy a halakhoz is jól illik!
Táfelspicc
Ha marhahúslevest készítek, mindig megadom a módját. Többféle húst, velős csontot főzök az alaplébe. Most úgy gondoltam, kipróbálom Ferenc József kedvencét a Táfelspitz-et. ...
Tormás-mustáros lazac
Ez a recept eredetileg grillre szól, a különbség csak annyi, hogy a grillre egyből bőrös felével lefele tesszük, nem forgatjuk, és letakarva sütjük.
Használd kreatívan húsételekben:
Egy sült hús mellé isteni tormamártást készíthetsz, passzol a krumplipürébe, bundás hús tésztájába is keverheted, sőt, egy kiadós BBQ-burger szószába is mehet belőle!
Double BBQ Burger
Ezt a hamburgert igazából több receptből ötletelve alkottuk meg, mindenhonnan loptunk 1-1 ötletet/hozzávalót, ami megtetszett, és ez lett a végeredménye. Ha unjátok a szokványos ...
Kakukkfüves nyúlgerinc töltött burgonyával, tormamártással
Klasszikus jellegű, francia ihletésű étel. Az egyik kedvencem, öt évvel ezelőtt találtam ki, amikor a Berlini Magyar Nagykövetség gálavacsoráját készítettem elő. Mindenkinek ajánlom, ...
Saláták, hidegtálak, csöppet sem unalmasan:
Itt most nem a retró sonkatekercsre és hidegtálakra gondolunk, hanem kicsit kreatívabb megoldásokra, például egy citromos burgonyasalátára, pink tojássalátára vagy egy kalácstölcsérre, de akár tormamártással nyakon öntött zöldsalátára is.
Céklás tavaszi tojássaláta
Gyönyörű színű tojássalátát hoztunk nektek a tavasz jegyében, tele friss zöldséggel. Magában, sültek mellé, kenyérre kenve egyaránt csodás, de a húsvéti asztal dísze is lehet.
Kalácstölcsér sonkás tojássalátával
Nem igazán az én ízlésem ez a recept, de a pinteresten úgy megtetszett, hogy megcsináltam, csak változtattam ezt-azt az eredeti recepten. Egy biztos - a húsvét összes íze egy tölcsérben. ...
Tormás-citromos krumplisaláta
Idén Húsvétkor a sült csülök mellé ezt a különleges és nagyon finom salátát készítem el. A citromlé adagolásánál érdemes odafigyelni, ne legyen csak citromos ízű az öntet. ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több tavaszias alapanyag és cikk:
