Hozzuk előre a nyaralást: ki merre menne? Érdemes rögtön Amerikába repülni, mert ott egy csomó nemzet konyhája megtalálható, melyeket végigkóstolhatunk az út során.
Ki tudja, mi lesz nyáron? Egyáltalán elmehetünk majd messzi tájakra? Egyelőre nem érdemes tervezgetni, de ki mondja azt, hogy gondolatban se utazz, adj szabad jelzést vágyaidnak, és gondold végig, merre mennél és mit ennél? Mi most Amerikába kalauzolunk, ebben a multikulturális környezetben biztosan megtalálod a saját utadat.
Érkezzünk meg New Yorkba – mivel már este van, és közel a kínai negyed, ott vacsizunk. Ezen a részen persze nem csak kínai, hanem japán, indiai, és a személyes kedvencem, koreai étterem is van. Süssünk magunknak bulgogit, ez a marha legnemesebbje isteni pácban, és kérjünk házi kimchit is mellé, anélkül mit sem ér az élet!
Másnap a meat packing district-ben együnk egy olasz tésztát. Itt egymást érik a jó helyek, gyakorlatilag bárhová beülhetünk, persze, ha találunk szabad asztalt. Az olaszon kívül garantáltan hallhatunk itt orosz, francia, és akár német beszédet is, hiszen sörkert is van. Mielőtt elhagyjuk a várost, egy cheesecake-et együnk búcsúzóul!
Az este a táncé, irány Miami és egy karibi étterem. Itt a szivárvány minden színében játszó koktélok után egy pár falat jól jön. Érdemes a teraszos ücsörgés után a bárba is bekukkantani, hátha Tom Cruise keveri az italunk! A pincérek szuper lazák, mesélnek, készségesek. Az egyik festőművész, és még névjegykártyája is van. A másiknak meg nagy a családja, de a közszemlére kitett hatalmas popsikat simán megnézi és kommenteli. Bármiben benne vannak, és közben salsát járnak. Igen, akkor is, ha csak felszolgálnak. Reggel mindig csepereg egy picit, aztán kisüt a nap, és indulhat a bálozás tovább.
Hogy, hogy nem, estére a nyugati parton, Los Angeles végén, Santa Monica-n a Gladstones halétteremben találjuk magunkat, hogy egy szuper tonhalsteakkel ünnepelhessük a naplementét. A koktélt már a parti homokban, mezítláb fogyaszthatjuk, és oké, néha a hullámokat is közel engedjük magunkhoz. Vigyázunk, vizesek ne legyünk, mert a finom homok szárazon még kézzel lesöpörhető, de vizesen ragaszkodóan odatapad a talpunkhoz, ami a magassarkúba való visszalépésünkkor nem előnyös.
Másnap Richard Gere invitál minket a Rodeo Drive-ra, ahol egy kiadós vásárlás után beülhetünk akár egy grillétterembe is, mert ez a helyi menőség. De mi még nem ettünk elég keleti fogást, úgyhogy inkább egy vietnámi szendvicset tolunk salátával, jól jön majd a nagy vetkőzés-öltözés után. Ha a bagettbe zárt húsgolyók begurultak, pát intünk nyalka kísérőnknek. A bankkártyáját nem felejtjük el visszaadni, sietünk, hiszen itt minden álom valóra válhat, ez Hollywood!
A szerencse forgandó, de nem akkor, ha te ott vagy, mert nem kötelező sem az egész vagyonodat elveszíteni, sem megduplázni Las Vegasban. Nem ezért jöttél ide! Inkább kóstold végig a legmenőbb és legismertebb szakácsok éttermeit. Térj be a nagyszájú sebhelyes arcúhoz, mert Gordon készíti a legtutibb steak-et. Ha maradnál még pár napot, mert itt aztán lehet bámészkodni napszámra, akkor keresd fel Wolfgang Puck Belaggioban található éttermét. Több is van neki, de a Belaggioba menet még az esti szökőkútjátékot is meg tudod nézni, és ki tudja, ott lehet az egyik Oceans 11 szereplő is...igen, konkrétan Brad Pittre gondoltam!
Ezeket olvastad már?
Mivel nem lehet, hogy mexikói nélkül távozzunk, gyerünk délre. Tényleg nem kell átmenni a határon. Scottsdale-ben ott a Los Olivos, ahol egy gurulós csacsi vár a bejáratnál. A padra ne próbálj meg leülni, mert éget, a forró nap úgy felmelegítette. Bent viszont kellemes, családias a légkör, és az egyik legjobb kiszolgálást kapod az Államokban. A helyieket középre, a külföldieket egy oldalsó szekcióba ültetik, de ott sokkal kellemesebb az “idő”. Apropó, idő, az itt van rád, és arra is, hogy segítsenek kiválasztani a megfelelő ételeket. Ha azt gondolod, minden mexikói fogást ismersz, akkor itt kiderülhet, hogy mégsem. Ez nem gyorsétterem, itt igazi mexikói nők főznek rád, és olyat, amit otthon a férjeik is rendelnek tőlük!
Ezek csak a legismertebb ott élő nemzetek ételei voltak, de hol marad az igazi és megismételhetetlen hamburger? Ha igazán jót akarsz, de azért egy valódi amerikai junkfoodot is megkóstolnál, akkor gurulj be egy IN-N-OUT burgerért. Az út menti kis családi vállalkozások burgerezői között is vannak eszméletlen jók, de ilyet inkább a 66-os út mentén keress! Itt tényleg találni csodaklassz, fémszerkezetes, piros, műbőr borítású ülőkékkel beépített helyeket, ahol a fal melletti wurlitzerből – ez nem is angol név, na mindegy, az Ohio-beli Cincinnatiben született a feltalálója, akiről elnevezték a zenedobozt – kiválaszthatod a kedvenc ’50-’60-as évek slágeredet. A burger mellé pedig jár a hamisítatlan 5 dolláros tejturmix, hogy legyen min kiakadni, mint John Travolta tette azt a Pulp Fiction-ben. Jó ízutazást!
A tojás egy csoda: megemeli a sütiket, összeragasztja az alkotókat, nedvességet és teltséget ad az ételnek. Most megmutatjuk, mivel és hogyan helyettesítheted.
Egy fej káposztából lehet egy nagy adag ételt készíteni, de szépen beosztva több fogáshoz is felhasználhatjuk. Mi most az utóbbit választottuk, nézd, mik készültek nálunk!
Most kettőt-hármat is simán meg tudok enni belőle, régen egynek is úgy örültem, mintha ajándékba kaptam volna. Régi-új kedvenc: a pacsni rövid sztorija.
Két alapjáraton is finom sajtot választottunk marinálásra, mert csak a legjobbakból lehet még ízletesebbet készíteni. Nem tudsz majd választani a sajtos receptek közül!
Mi az? Aranyló, illatos, és minden gondra megoldás. Bizony, egy melengető tyúkhúsleves! Az ünnepekre való tekintettel most hoztunk nektek pár egyszerű ötletet, amivel még ízletesebbé ...
Sütés nélküli nagyon finom kis desszert, és még nem is kerül sokba sem. Csak gondoltam egyet, mit is kéne készíteni, mivel kókuszreszelék mindig van idehaza......hát ezt találtam ki ...
A leggazdagabb majonézes saláta, ami a kis és nagy napokat is különlegessé képes tenni: az alábbi klasszikus franciasaláta-receptet bármikor elkészíthetjük. Nem akar flancolni, de nem is ...
A bottarga egy különleges gasztronómiai alapanyag, amelyet gyakran neveznek a "tenger aranyának". Azok számára, akik még nem találkoztak vele, a bottarga nem más, mint sózott és szárított halikra, amely különleges ízvilágával azonnal magával ragadja az ínyenceket. Ezt a mediterrán kincset évezredek óta fogyasztják, és ma is nagy becsben tartják a kulináris világban.
Logikusnak tűnik, hogy amíg az ételünk szépen melegszik a mikrohullámú sütőben, addig mi elpakoljunk a szobában vagy leszaladjunk a szeméttel. De ahogy a gáztűzhelyen nem hagyunk ételt őrizetlenül – legalábbis csak kivételes esetekben –, úgy a mikrót sem jó ötlet működés közben magára hagyni.
Legyen szó húslevesről, fasírtról vagy pörköltről, a petrezselyem bármelyikben helyet kaphat, ahogy sok más magyaros fogásban is. Mégis aligha vagyunk tisztában azzal, hogy ezek a zöld levélkék valódi szuperélelmiszernek számítanak.
A karácsonyi sütemények szépsége felől nincs vita: a mák, dió, alma, kókusz, a különféle krémek és díszítések mind-mind varázslatos hangulatot teremtenek. Lássuk a legszebbeket!
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...
