A bulgur a közel-keleti-, keleti konyha jellemző alapanyaga. Gabonaféle, gyakorlatilag tört búza, ennek megfelelően a gabonafélék energia- és tápanyagtartalom-jellemzői igazak rá is. 10 dkg bulgur 342 kcal, 12 g fehérje, 1,5 g zsír és 76 g szénhidrát. Általában durumbúzából készítik, ennek megfelelően szénhidráttartalmának felszívódása lassabb, glikémiásindexe alacsonyabb pl. a fehér rizs értékénél.

Egészség-, bio- és közel-keleti boltokban biztosan kapható, de egyre gyakrabban fellelhető a szuper- és hipermarketek polcain is. Elkészítése a rizséhez hasonló, kétszeres vízben kell főzni. Felhasználható köretként, de legcsodálatosabb szerintem salátaként - sok színes friss zöldséggel, zöldfűszerekkel, sajtfélékkel.

Receptjeink közöl kiválogattam most nektek 11 db bulgurral készült saláta receptjét, próbáljátok ki őket!

Olvastad már?

Durumbúza - ez kell nekem!

1. 

   1.

   Mozzarellás bulgursaláta

2. 

   2.

   Bulgursaláta kefires öntettel

3. 

   3.

   Tabbouleh citromos csirkével

4. 

   4.

   Bulgur saláta -sprotnival

5. 

   5.

   Csirkés-avokádós-bulguros saláta

6. 

   6.

   Bulgursaláta tonhallal és tojással

7. 

   7.

   Gombás-fetás bulgur

8. 

   8.

   Brokkolis tofusaláta

9. 

   9.

   Cukkinis bulgursaláta

10. 

    10.

    Tonhalas bulgursaláta

11. 

    11.

    Török kısır salátaágyon