Bármilyen okból is jutna eszedbe, hogy a rántottához, Eggs Benedicthez, buggyantott tojáshoz vagy bármilyen más tojásételhez feltört tojások héját visszatedd a dobozába, akkor ne tedd! Ha később komposztálni akarod, akkor se ott tárold őket, mert komoly problémát okozhatsz ezzel.
Ennek oka a keresztszennyeződés. A konyhában kiemelten fontos ügyelni a tisztaságra, hiszen az ételekkel kórokozókat vihetünk be a szervezetünkbe – ezért sem mossuk meg a nyers csirkehúst, vagy nem eszünk túl sok nyers sütitésztát. A feltört és még épp tojásokkal is ez a helyzet.
Buggyantott tojás meurette-módra
Mit mondhatnék...egy tányér Franciaország. Lehet, hogy sokan azt gondolják, túl sok macera ez egy buggyantott tojásért, de nem az! Egy dolog van vele, tényleg házi alaplével kell dolgozni, ...
Eggs Benedict zsömlével és baconnel
Minden bizonnyal a világ egyik legfinomabb reggelije...az angol muffint zsemlével, a kanadai bacont pedig sima baconnal pótoltuk, hogy gyorsabb legyen nektek! :)
Eggs florentine
A Benedict kollekció egy újabb darabja a Patisserie Valerie kávézó étlapjáról.
Ha együtt tárolod ezeket, akkor jelentősen megnő a baktériummal való szennyeződés kockázata.
Az amerikai Eggs Safty Center szerint nem is ajánlott újrahasználni magukat a dobozokat sem, hiszen nem lehet őket megfelelően tisztítani, és így baktériumokkal szennyezhetik a friss tojásokat.
Az ő ajánlásuk alapján érdemes azonnal megszabadulni a tojáshéjtól - mehet a kukába vagy a komposztba, illetve a dobozokat is a megfelelő helyre kell juttatni, miután kiürültek.
Még több trükkös cikk itt:
