A tojást a húsvéti periódusban sokféle célból fogyasztjuk: hímes tojásként a locsolók kapják, de a húsvéti reggelinek is klasszikus hozzávalója a sonka mellett. A tojások a kereszténység előtt a termékenységet és az új életet jelképezték, a húsvéti tradíciók között pedig Jézus sírját, amelyből végül feltámadt. A sírban eltemették, de végül új életre – ahogyan a tojásból is új élet születhet, itt a párhuzam.
Lássuk a legfőbb tojásételeket, melyek közül választhatunk, sőt, ha nem bírunk magunkkal, mind az asztalra kerülhet!
1.) TOJÁSKRÉM
Aki szereti a tojást, annak egy selymes, tunkolni való tojáskrém a non plus ultra. A lényeg, hogy rengeteg tojást főzz hozzá alapnak, mert seperc alatt elfogy. Menjen bele majonéz, így a legfinomabb, de tehetsz hozzá mustárt, tejfölt, sajtkrémet, zöldfűszereket, újhagymát és szezonális medvehagymát is dögivel!
Tojáskrém-variációk Dacotától
A tojáskrém mindig minden formában jöhet - most egyből három különböző jellegűt készítettem el.
Medvehagymás tojáskrém
Maradt pár medvehagyma levelem egy csokorból, és nem akartam kidobni. Viszont ezzel a mennyiséggel már nem nagyon tudtam mihez kezdeni, minden recept többet kívánt. Kitaláltam, hogy ...
2.) KASZINÓ- és TÖLTÖTT TOJÁS
A kaszinó- vagy töltött tojás a retró hidegtálak elmaradhatatlan szereplője, és egyszerűen megunhatatlan, ezért kerül szinten minden magyar család asztalára a nagyobb ünnepekkor. Töltsd meg a főtt és félbe vágott tojást a sárgájával, melyet érdemes kis mustárral, borssal, zöldűszerekkel, akár paprikával ízletes masszává kutyulni. A duci tojások pedig természetesen sűrű, majonézes salátaágyra csücsüljenek!
Ha pedig a legegyszerűbb megoldást választod, ami a megpakolt tojásokat illeti, csak vágd ketté a főtt delikvenseket hosszában, és mehet a töltögetés! Megannyi lehetőséged van, mi mutatunk pár extrát céklával, curryvel, sőt, rántva is:
Céklás töltött tojás
A Kistücsök Étterem séfjének, Jahni Lászlónak receptje alapján készült.
Currys töltött tojások
Ha csak egy fogást készítenél húsvétra, akkor EZ legyen az, mert szerintünk ez lesz a idei sláger, kinézetre és ízvilágra is. Kicsit fel akartuk dobni a repertoárunkat, és a ...
Rántott-töltött tojás
A következő recept bizony nem elírás és nem is rántotta. Ez egy roppant egyszerűen és gyorsan elkészíthető előétel. A húsvéti asztalon remekül fog mutatni, színes és mutatós kis ...
4.) TOJÁSSALÁTA
Aki szereti a kicsit rusztikusabb dolgokat, a szinte homogén tojáskrém helyett készítsen salátát – szeretjük, ha ebben nagyobb darabokban marad a főtt tojás, és kerülnek bele plusz jóságok is, így például kapribogyó, uborka, kaliforniai paprika, hagyma, sonka, akár sajtkockák is.
Krémes tojássaláta egyszerűen
Szerintünk az egyik legegyszerűbb-legnagyszerűbb dolog a tojássaláta, amit bármilyen étkezésre fogyaszthatunk, ráadásul pikk-pakk elkészül. Pakolhatjuk a pirítósunkra, készíthetünk ...
Avokádós tojássaláta
Végtelenül egyszerű recept, mégis kicsit más. Alapvetően nem vagyok nagy avokádó fan, de jelen esetben szuperül ki lehet vele váltani a majonéz nagy részét, mert igazán krémes lesz ...
Céklás tavaszi tojássaláta
Gyönyörű színű tojássalátát hoztunk nektek a tavasz jegyében, tele friss zöldséggel. Magában, sültek mellé, kenyérre kenve egyaránt csodás, de a húsvéti asztal dísze is lehet.
5.) EXTRA TOJÁSÉTELEK
Ha inkább elrugaszkodnál a tojásnosztalgiától, akkor ajánljuk, hogy vegyél éles kanyart Keletre, és készíts paradicsomos-korianderes kínai tojást, de a skótok rántott verziója is remek, amely a húsevők kedvence lehet. Sőt, az elegáns buggyantott tojást is variálhatod!
Ázsiai paradicsomos tojás
A paradicsomos tojás egy nagyon elterjedt kínai étel, de mindenki másképp készíti. A leggyakrabban paradicsomos tojásrántottának tűnik, de a mi változatunk inkább mártásként vagy ...
Véreshurkás skót tojás
Oké, lehet hogy nem parmezános polentával kellene tálalni, mert így elég durva kaja, de salátával, vagy kihűlve karikára szeletelve szendvicsnek isteni! Egy dologra kell nagyon figyelnünk, ...
Cilbir (török joghurtos buggyantott tojás)
A cilbir (török tojás) egy egyszerű sós reggeli, melynek fő eleme a tökéletes buggyantott tojás, amit finom fokhagymás joghurttal, és meleg, pirospaprikás pehellyel felfuttatott vaj- vagy ...
+ 1 TIPP:
Végezetül jöjjön a hamisítatlan, a menza- és gyerekkedvenc, önmagában, körettel és főzelékkel, na meg gusztusos majonézes salátákkal, hidegtálakkal is párosítható Stefánia -vagdalt...töltsd meg azt a fasírtrudat!
