Életmód 2024.11.21.

4 „titkos” alapanyag, ami az unalmas süteményeket istenivé teszi

Lakos Benedek

Nyakunkon az ünnepek, ilyenkor mindenki nagyot akar villantani süteményfronton – persze máskor sem árt, ha tényleg felejthetetlenné teszünk egy linzert, piskótát vagy muffint. Az alábbi alapanyagok bevetésével garantált lesz a siker.

Lehet bármilyen bejáratott egy süteményrecept, tökéletes arányokkal és takkra kiszámolt sütési idővel, ha a végeredmény ízei valahogy mégsem okoznak robbanást a kóstolók szájában. Ha emiatt aggódunk, nyúljunk az alábbi „titkos” alapanyagok felé, amelyek szinte bármilyen süteményreceptben képesek azonnali ízkavalkádot teremteni.

Nézd meg galériánkban, mely alapanyagokkal teheted izgalmasabbá a süteményeket, a tippekért kattints a képekre!

Galéria

4 „titkos” alapanyag, ami az unalmas süteményeket istenivé teszi

Galéria

4 „titkos” alapanyag, ami az unalmas süteményeket istenivé teszi

0 / 4

Só

A nagyi azt mondta, hogy „minden receptbe kell egy csipet só, főleg a süteményekbe”, és bizony, igaza volt. Legalapvetőbb ízesítőnk összehozza és kiemeli az aromákat, mindent egy fokkal intenzívebbé tesz, és emiatt minden sikeres és ízgazdag sütemény kötelező eleme.

Fotó megosztása:

Kávé

Ha bármilyen kakaós vagy csokis édességet készítünk, spékeljük meg annak masszáját, krémét, mázát egy kevés kávéval. Különös szuperképessége, hogy kihangsúlyozza és elmélyíti a kakaó aromáját, már akkor is, ha csak egy kiskanállal használunk belőle. Egyszerű darált vagy instant kávét is bevethetünk.

Fotó megosztása:

Barnított vaj

A vaj önmagában is egy fantasztikusan karakteres zsiradék, amely tulajdonságát a vele készülő süteményeknek is átadja. De még ezt is lehet tovább fokozni azzal, ha megbarnítjuk a vajat: ennek részleteiről egy korábbi cikkünk mesél. Szerencsére, mivel a legtöbb édesség tartalmaz vajat, egyszerűen kicserélhetjük a receptben a sima tejterméket barnítottra.

Fotó megosztása:

Mogyoróvaj

Az olajos magvak (főleg hőkezelve) fantasztikusan komplex, izgalmas ízzel látnak el bármilyen fogást. Süteményekben amúgy is előszeretettel használjuk őket: egy sor receptben landolhat dió, mák, mogyoró. Ha épp nem aprítva/darálva vetjük be őket, nyúljunk a krémes magvajakért – egy evőkanál mogyoróvaj a masszába vagy krémbe keverve egyszerűen csodákra képes.