A mediterrán diéta előnyeiről már sokszor írtunk nemcsak könnyen betartható és változatos étkezési mód ez, hanem egyfajta életszemlélet, amely nem a korlátozásokra, hanem az egészségesen elkészített, ízletes fogásokra koncentrál. Rengeteg zöldség és gyümölcs, sok hüvelyes és teljes kiőrlésű gabona, könnyű húsok, sok hal és tengeri herkentyű, valamint a jó minőségű zsiradékok, mint az olívaolaj és olajos magvak állnak a mediterrán diéta középpontjában.
A tojást és a tejtermékeket sem tiltja, csupán kordában tartja, valamint az édességek és vörös húsok sem teljesen tiltólistások benne, néha ezek is fogyaszthatók.
Ez mind szuperül hangzik, de ahhoz, hogy a hétköznapokon is betartható legyen szükségünk van egy külön bejáratú szakácsra, aki minden napra prezentálja számunkra a könnyű és ízletes fogásokat, vagy kezünkbe kell venni az irányítást és jó előre megtervezni az étkezésünket. Kis ráfordítással egy egész hétre előre megtervezhetjük úgy a menüt, hogy napi pár percnél nem kell többet foglalkozni aztán a fogásokkal és minden napra lesz finom és egészséges reggeli, ebéd és a vacsora otthon. Mutatjuk hogyan!
Csicseripörkölt
Íme a mi ultimate csicseriprököltünk! Ha vegán vagy, ha nem, ha unod a húst, ha nem, érdemes kipróbálni, mert nagyszerű fehérjeforrás, az íze pedig csodálatos! Akárcsak egy jó ...
Teljes kiőrlésű zsemle
Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmazó zsemle, ami a mélyhűtést is kiválóan bírja.
Egytepsis morzsás sült lazac burgonyával
Gyorsan összedobható, tápláló és ízletes fogás, amit az omlósra sült lazachús és a ropogósra pirult morzsa csodálatos harmóniája tesz tökéletessé.
Mennyi időt szánj rá?
Ahhoz, hogy a hét folyamán tényleg csak elő kelljen kapni a félig kész hozzávalókat, és összeállítani az ételeket, rá kell szánni két órát a hétvégédből, hogy előkészíts mindent. Érdemes ráfordítani ezt az időt, mert utána rengeteg macerától megkímélheted magadat a pörgős hétköznapokon.
Miket készíts?
Reggeli
Reggelire fókuszálj müzlikre és granolákra, ezekből könnyen találhatsz cukormentes változatokat, amelyek tele vannak jóféle gabonákkal és magvakkal, de te is elkészítheted őket, sokáig eltarthatók, és a magad ízlésére szabhatod az egészet. Ezeket joghurttal, friss gyümölcsökkel vagy akár gyümölcslével váltogatva minden reggel megunhatatlan finomságokat készíthetsz egy-két perc alatt.
Villámgyors házi granola
A legtöbben boltban vesszük a különféle granolákat és müzliket, nem is gondolva rá, hogy alig negyed óra munkával házilag is elkészíthetünk egy jó adagot. Így ráadásul tetszés ...
Ropogós házi müzli
Nincs vele sok meló, mégis tudod, mi van benne, és kenterbe veri az összes bolt társát.
Ebéd
Ebédre olyan ételekben gondolkozz, amelyek nagyrészt zöldségalapúak, viszont tartalmaznak elég fehérjét és rostot is, hogy kellően eltelítsenek.
Vacsora
Vacsorára gyors, színes fogásokat ajánlunk, amelyekben van elegendő egészséges zsír és teljes értékű gabona, valamint jó sok zöldség.
Ebédre jó választás egy gazdag szendvics is, amit könnyen magaddal vihetsz a munkahelyre is, a lényeg, hogy a hozzávalókat előre készítsd el, hogy aztán csak frissen össze lehessen dobni az egészet. Készíthetsz gombás, sült paradicsomos szendvicset például, ehhez pirítsd meg a gombát, és külön a paradicsomot is egy kis olívaolajon, majd tedd őket jól záródó dobozban a hűtőbe. Ezeket teheted utána salátába is, ami szintén szuper ebédtípus, de jól működnek pizzán és tészták mellett is.
Kecskesajtos-aszaltparadicsomos-rukkolás szendvics
A 100% kecsketejből készült kecskesajttól egyáltalán nem kell tartani. Különlegessége, hogy bár karakteres, azonban mégis lágy, és enyhe ízű, így tökéletesen passzol a szendvics ...
Mega vega szendvics
Szuperzöld, ropogós és puha, vega szendvics, rengeteg sajttal, zöldséggel és egy isteni szósszal! Reggelire, ebédre, de akár vacsira is!
Cubano szendvics
A séf című filmből sokaknak ismerős lehet ez a kubai szendvics. Ennek most egy kicsit (de tényleg csak kicsit) egyszerűsített változatát készítettem el, ami tökéletes választás lehet ...
Ahhoz, hogy egy ebédre vagy vacsorára fogyasztott saláta tényleg laktató legyen, nem kell nehéz, olajos öntettel és kenyérfélékkel felturbózni. Inkább süss meg egy nagy adag édeskrumplit, brokkolit vagy karfiolt, és dobozold be őket. Később a hét folyamán bármikor előkaphatod, és különbözőképp ízesítheted őket, attól függően, hogy milyen karakterű salátát ennél aznap. A finom és egészséges magokról se feledkezz meg, egy kis maréknyi dió vagy tökmag új szintre emeli a salátát. Ugyanígy süss meg előre egy nagyobb adag csirkemellet, ami aztán három napig biztonsággal eláll a hűtőben, és a legkülönféleképpen ízesíthető. Főzz meg előre öt-hat tojást is, hogy aztán már csak pucolni és szeletelni kelljen a szendvicsekbe és salátákba.
Sült körtés saláta
Tavaszias hangulatú saláta. Gyors és ideális ebéd vagy vacsora. A recept kisebb változtatásokkal a NLKonyha legfrissebb számából való.
Édesburgonya saláta avokádóval rukkolával és tahini öntettel
Az édesburgonya az egyik kedvencem, így elég gyakran kerül az asztalra. Őszi-téli időszakban pedig még inkább kívánja az ember ezt a csodás, édes és krémes zöldséget.
Zelleres-almás-diós-fetás saláta
Egy barátnőm kínált meg először ezzel a salátával, azóta is az egyik legnagyobb kedvencem. Az alma édessége tökéletesen harmonizál a zeller karakteres ízével, a feta sósságával (a ...
Mi legyen a köretekkel?
Számos köret előre is elkészíthető, de az egészséges és finom gabonaköretek előnye, hogy negyed óra alatt frissen is kész vannak – ilyen a quinoa, a bulgur és a köles is. De ha egy nagy adagot megfőzöl hétvégén belőlük, és utána dobozba porciózva elteszed a hűtőbe, csak elő kell kapni, és összepárosítani a zöldségekkel és húsokkal.
Olaszos köles
Köretnek is szuper, de elég tartalmas ahhoz is, hogy főszereplő legyen.
Meleg quinoasaláta
Pikk-pakk elkészülő, könnyű vacsora. A quinoáról van egy mese az eztettem.blogspot.com-on, ha valakit mélyebben érdekel. Bár 2 főre írtam, de igazából a dupla adag a tuti - vagy ez a ...
Mediterrán bulgursaláta
Gyors saláta, egészséges, könnyű, igazi nyári étel. Önmagában, de köretnek is szuper!
A tészta és pizza sem tilos!
A mediterrán diéta nagyszerű tulajdonsága, hogy hetente egyszer megengedheted magadnak, hogy tésztát és pizzát egyél. Két fontos alapszabály van: egyrészt figyelj az adagokra, és a tésztára inkább köretként tekints, amivel felturbózod azt a sokféle zöldséget, amit nap mint nap fogyasztasz, valamint a pizzára inkább több paradicsomot és zöldséget halmozz és kevesebb zsíros sajtot és olívaolajat.
Rókagombás-zsályás tészta
Szuper egyszerű és gyors, őszi különlegesség, rókagombával, zsályával és sok-sok parmezánnal! :)
Margherita pizza
Paradicsomszósz, mozzarella és bazsalikom - ez a szentháromság a Pizza Margherita, az olaszok pizzáinak egyik legalapvetőbbike.
Római Spaghetti alla Carbonara
A Spaghetti alla Carbonara születése a XX. század közepére tehető, hazája pedig Lazio régiója. Nagy valószínűséggel a II. világháború befejező szakaszához, az olaszországi ...
Ezeket olvastad már?
A chiamag 5 mellékhatása, amikről nem tudtál
Ugye a baráti körödben is van legalább egy ember, aki teljesen odavan a chiamagért? A turmixoktól a pudingokon át a kekszekig, salátákig szinte mindenbe illenek az apró magok, így nem is csoda, ha sokan rajonganak érte.
Jenei Gréta
Három magyar anyuka csinálta meg az elmúlt időszak legszórakoztatóbb Instagram-oldalát
A Nemakarokbeleszolni három anyukája őszintén és humorosan figurázza ki a kéretlenül segíteni akaró, mindent jobban tudó és tolakodó ismerősöket.
Szász Nóri
3 hétig csak vizet ivott ez a nő, hatalmas átalakuláson...
21 napon át semmi mást nem vitt be a szervezetébe, csak és kizárólag vizet. De mégis miért csinál valaki ilyet? Most kiderül!
liptail
Kiderült: ez a zeneszám csökkenti a leggyorsabban a stresszt
Ha szeretnéd elűzni a szorongást, hallgasd meg ezt a számot, és sokkal nyugodtabb leszel.
NosaltySzerző: Szekeres Dóra
