A karácsony közeledtével egyre többet gondolunk arra, hogy mit főzzünk majd az ünnepekre, és még az is lehet, hogy a kiválasztott menühöz olyan hozzávalóra is szükségünk lesz, amelyet konzervbe zártak azért, hogy az eltartható maradjon. Vagy szimplán azért dolgozunk vele, mert sokkal gyorsabb.
Na de mi a baj a konzervekkel?
Mert egy-egy nagy bevásárlás után hosszú hónapokig is állhatnak a polcainkon a dobozok. Mi sem egyszerűbb ilyenkor, már ha a főzésről vagy sütésről van szó, csak elő kell venni egy konzervet, és annak tartalma már mehet is fazékba. Vagy netán mégsem ennyire egyszerű a helyzet? Nem, sajnos nem. Ugyanis a konzerv zöldségeket minden esetben érdemes leöblíteni. Ennek oka pedig az, hogy a konzervek a vártnál több sót tartalmaznak, és ez bizony ez fokozottan igaz arra a lére, amiben a zöldségek állnak. Ugyanis a konzervek tartósításánál sóoldatot is használnak. Ráadásul nemcsak a tartósítás, hanem az ízfokozás végett is kerül só a konzerv zöldségekbe.
Vegán chilis bab
A chilis bab az egyik legegyszerűbb és legfinomabb egytálétel, amit lehetetlen megunni. Természetesen ezt is tökéletesen el lehet készíteni vegán módra, ráadásul az a legjobb benne, hogy ...
Hagyományos lencsefőzelék
Amikor Turós Emil kopott szakácskönyvéből főztem, mindig rácsodálkoztam, hogy évtizedekkel ezelőtt milyen ízletes ételek készülhettek. Ma már nem csodálkozom, és ha egy klasszikus ...
Gyors tonhalas babsaláta
Pillanatok alatt összedobható vacsora vagy munkahelyi ebéd, ami önmagában és köretként is tökéletes!
Só nélkül természetesen el sem tudjuk képzelni az életünket, na meg az ételeinket sem. Ám mivel a túl sok só fogyasztása magas vérnyomáshoz és veseproblémákhoz vezethet, sőt a stroke kockázatát is növelheti, alaposan meg kell gondolnunk, mennyit viszünk be belőle a szervezetünkbe, sőt érdemes minden lehetőséget megragadni ahhoz, hogy kerüljük a felesleges só fogyasztást.
A konzervek kapcsán van megoldás arra, hogyan küszöböljük ki a túl sok sót
Öntsük a konzerv tartalmát egy szitába, és a feldolgozás előtt mossuk le a zöldségeket vízzel. Így a mesterséges sótartalom akár 20 százalékától is megszabadulhatunk. De sajnos a vitaminok, például a C-vitamin is elvész így, legalábbis részben.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket olvastad már?
#HÁZICSEMEGE: Panyolium
Ha eddig azt gondoltad, hogy az aszalt gyümölcsök terén képtelenség újat mutatni, az a jó hírünk van, hogy de, lehetséges! Minőségi, magyar gyümölcsök, semmi tartósítószer, mesterséges színezőanyag vagy hozzáadott cukor: ez a Panyolium-féle aszalvány receptje.
Szász Nóri
#HÁZICSEMEGE: Kanálka
Egy testvérpár áll a Kanálka mögött, akik az egészséges életmód jegyében varázsolnak az asztalokra különféle krémeket, zöldségszirmokat és chutney-kat, a vásárlók legnagyobb örömére.
Macsuga Viktória
#HÁZICSEMEGE: Farm2Fork
A Farm2Fork név mögött egy ember áll – ő Horváth Boldizsár agrármérnök, akinek célja, hogy a legkiválóbb minőségű, szezonális és hazai alapanyagokat juttassa el az egyes termelőktől a megrendelőkig.
Szász Nóri
#HÁZICSEMGE: Szorgos gazda
Gulyás Gergely és Melinda hat évvel ezelőtt költöztek a tanyájukra, ahol létrehozták önálló családi gazdaságukat. Működésüket a szezonalitás, a vegyszermentesség és szabadság jellemzi.
Szász Nóri
