Vásárlás 2023.08.24.

6 alapanyag, amivel helyettesítheted a tejfölt

Nosalty

A tejföl a magyar konyha alfája és ómegája, az alapanyag, amivel és amitől minden finomabb. Na de mi van, ha épp kifogytunk belőle, és nagyon kéne a receptbe, vagy ha külföldön vagyunk, és helyettesítenénk?

Gondolkoztatok már azon, van-e olyan étel, ami mellé nem tudtok elképzelni minimum egy kanál tejfölt? Mert az egy dolog, hogy a rakott krumpli, a sajtos tészta és a babgulyás mellé kötelező, de hogy még a lecsó, a paprikás krumpli vagy egy tál zacskós leves is finomabb tejfölösen, na az mindennek a teteje. De igaz. Lássuk, mivel helyettesíthetjük, ha éppen nincs a közvetlen környezetünkben, sem elérhető közelségben tejföl. Mert akadnak segítők!

Kattints a galériára, ha vetnél egy pillantást a tejfölt helyettesíteni képes alapanyagokra!

Galéria

6 alapanyag, amivel helyettesítheted a tejfölt

Galéria

6 alapanyag, amivel helyettesítheted a tejfölt

0 / 6

Joghurt

A legjobb tejfölhelyettesítő, mert sütemény is készülhet vele, de mártogatós, szósz vagy főzelék is. Állagában sem más, tehát az arányokat is tarthatod. A görög joghurt természetesen szintén működik, sőt, még krémesebb, sűrűbb, ezáltal még jobb választás. Babgulyás tetejére is pöttyintheted!

Fotó megosztása:

Majonéz

A majonéz, bármilyen meglepő, csodásan működik például süteményekben tejföl helyett, mivel csak olaj és tojás alkotja. Ne csak a virsli mellé képzeljük el! 1:1 arányban tehetjük receptekbe, selymes, sűrű, és krémes textúrájának hála gazdag ízű ételeket, szószokat, mártásokat, sütiket kaphatunk vele. Előbbiekhez nyomjunk kevés citromlevet is!

Fotó megosztása:

Író

Az író is működhet, de figyeljünk rá, hogy soványabb, mint a tejföl, azaz hígabb, szóval ha a recept mondjuk 1 bögre tejfölt ajánlj, 3/4 bögre írót tegyünk helyette. Sütikben szuper!

Fotó megosztása:

Krémsajt

Ha hőkezelés nélkül használod tejföl helyett, mondjuk mártogatósba, akkor kicsit lazíthatod tejjel, íróval, de pici vízzel is, mert elég sűrű az állaga, de ha például tészták mártásához raknád, mehet 1:1 arányban is tejföl helyett, mert hő hatására könnyen olvad!
Krémsajtos édességek itt!

Fotó megosztása:

Kefir

A kefir közkedvelt fermentált tejtermék nálunk, nem nagyon kell bemutatni, és a joghurthoz hasonlóan bevetheted tejföl helyett, az emésztésednek is könnyebb. Savanykás, erre figyelj!
Legjobban húsos ételek mellett funkcionál, mondjuk mexikói mellé, de főzelékeknél, sütiknél is működik.

Fotó megosztása:

Kókuszkrém/tej

Egyik kedvenc tejtermék-helyettesítőnk, mely, ha nem a híg kókusztejet, hanem a -krémet választjuk, sűrűsége miatt is hozza, amire szükségünk van. Vegánoknak remek választás, viszont főleg édességekben és a thai ízvilág (főételek, mártások, levesek) mellett működik, de egy krumpli- vagy borsófőzeléket sem ront el, sőt. Kókuszos ízre azért számítsunk!