A tudósok szerint a középkorú embereknél a vashiány közel 25 százalékkal növeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Egy friss kutatás szerint a megfelelő mennyiségű vas fogyasztása tízből egy embernél megakadályozhatja a jelenleg vezető halálokként szereplő betegségcsoport megjelenését – szó szerint életet ment, ha erre odafigyelsz.
A jó vasforrások (a húsok mellett természetesen) a leveles zöldek, a tofu, a tempeh, a lencse, a brazil dió, a kesudió, a spenót, a burgonya és a gomba. A C-vitaminban gazdag ételek, mint a brokkoli, a paprika és a gyümölcsök segítik a szervezet vas-felszívódását.
A német kutatók kiszámolták: ha a vashiányos állapotok nem lennének jelen, az összes haláleset körülbelül 5 százaléka, a kardiovaszkuláris problémákhoz köthető halálozások 12 százaléka és az új koszorúér-betegségek 11 százaléka nem következett volna be az azt követő évtizedben.
A kutatók 13 év alatt több mint 12 000 idősebb férfit és nőt vizsgáltak Európa különböző részeiről. Megbecsülték a szív- és érrendszeri problémák azon mennyiségét, amik elkerülhetőek lettek volna, ha az alanyok egyike se lett volna vashiányos. Ijesztő eredmény, hogy körülbelül minden harmadik résztvevőnél hiány volt az ásványi anyagból, ami egyébként fokozza a vérkeringést és energiát is ad.
Spanakopita, a görög spenótos pite
A számtalan sós, rétestésztás görög étel közül ez a spenótos pite az egyik legelterjedtebb. Az olívaolajjal rétegezett, ropogós tésztalapok ínycsiklandó ...
Kesudiós-kókuszos padlizsáncurry
Simán megfőzhető akár egy borongósabb hétköznap estén is, mert közel fél óra alatt az asztalon lesz a vacsora! A bébipadlizsánokat nyugodtan helyettesíthetjük a “kifejlett” ...
Lencseleves kolbásszal és zellerrel
Régi hagyományunk, hogy az újévet lencsével kell indítani, ez a csodás lencseleves azonban a karácsonyi ünnepi asztalon is megállja a helyét, olyan finom! És bár azt nem ígérjük, hogy ...
A kutatás eredményei azt mutatták, hogy ebben a korosztályban nagyon gyakori a vashiány, a megfigyeltek harmada szenvedett tőle. 13 év alatt az alanyok ezen csoportja nagyobb valószínűséggel hunyt el, és nagyobb valószínűséggel alakultak ki náluk szív- és érrendszeri betegségek is.
A szív- és érrendszeri betegségek a világon a vezető halálokként szerepelnek, évente mintegy 18 millió emberéletet követelnek.
Ezeket a cikkeket is olvasd el!
