Szétfőtt gabona: a dolog, amit ha csak tehetünk, el akarunk kerülni. Bevetjük az összes megtanult rizsfőzési praktikát, grammra pontosan kimérjük a vizet, arányítjuk a gabona súlyához képest, de csak nem akar tökéletes lenni, mindig túlfő egy kicsit. Vagy egész egyszerűen csak megfeledkezünk róla, és szétfőtt gabonát találunk szomorúan a fazékban, amikor visszatérünk. Most vegyük sorra azokat a katasztrófamentő módokat, amelyek ezen segíthetnek.
Zöldségfasírt
Ezekbe a kis pogácsákba amúgy is kell a legtöbbször főtt gabonát tenni, és ez minél puhább, annál homogénebb lesz a fasírt állaga. Persze nem kell direkt szétfőzni a gabonát csak ezért, inkább használjuk fel azt, amit már amúgy is elrontottunk.
A gabona egyszerűen beilleszthető a legtöbb zöldségfasírt receptjébe, hiszen vagy alapból is ott szerepel majd az alapanyaglistán, vagy csak jót teszünk vele az ételnek.
Hajdinás kölesfasírt
Egy olyan vegán fasírtot hoztam nektek, amit szinte bárhol, bármikor, bármivel el tudok képzelni, talán a falafel egyik távoli rokona lehetne. A két fő összetevője a hajdina és köles. A ...
Olasz rizsgolyó, azaz arancini
Az olaszok egyik kedvenc street foodja, az arancini. Jelentése: narancsocska. Nevét onnan kapta, hogy az aranysárgára sült golyók egymásra pakolva úgy néznek ki, mint egy kupac narancs. ...
Húsgombóc
Persze nem csak zöldségekkel működik a dolog: a szétfőtt gabona húsok társaságában is kiválóan működik. Készíthetünk fasírtot nagyon puha rizzsel, bulgurral vagy bármi mással. Nem kell belőle sok, nehogy túl lággyá tegye a masszát, és a fasírt szétessen. Nyilván gabona használata esetén elhagyhatjuk a zsemlét vagy zsemlemorzsát.
Paradicsomos spagetti húsgombóccal
Az amerikai filmek egyik kedvenc fogása: szerepelt a Keresztapában, a Nagymenőkben, de még a Suzy és Tekergőben is!
Töltött kel kapros-fokhagymás tejföllel
A húsgombóccal göngyölt kelkáposzta kapros-fokhagymás tejföllel számomra egy igazi nosztalgiafogás, amit gyermekkoromban nagyanyám rendszeresen elkészített. Már akkor imádtuk a friss ...
Lecsóágyon sült töltött paprika
Gyakran készítek töltött paprikát, mert szereti a család, de amikor már megjelenik a piacon a szabadföldi paradicsom, akkor a lecsó is sűrűn előfordul az asztalon. Most e kettőt ...
Leves
Akadnak olyan levesek, amelyekben nem tészta a levesbetét, hanem rizs, vagy más gabona. Ezektől sokkal tartalmasabb lesz a fogás, ráadásul elintézhetjük a főzést egy fazékban, hiszen közvetlenül a lobogó levesbe szórhatjuk a pár marék rizst, kölest, ésatöbbi.
Ha pedig van már alapból főtt, ráadásul szétfőtt gabonánk, azt is bátran felhasználhatjuk. Elég, ha a főzés vége felé adjuk hozzá a leveshez, bár az sem baj, ha teljesen szétfő, hiszen ettől sűrűbb, kellemesen „krémes” lesz az étel.
Olasz fehér rizsleves
Egy egyszerű, gyors és finom leves. Tálaljuk egy citromkarikával, kevés olívaolajjal (ha van chilis olívaolaj, azzal) meglocsolva, apróra vágott petrezselyemmel vagy mentával, és ...
Görög citromos tojásleves csirkével (Avgolemono-leves)
Szinte minden kultúrában létezik egy csirkeleves "otthonos változata" a betegek vagy a megfáradt lelkek gyógyítására (vagy csak egyszerűen a hűvösebb napok átmelegítésére), ez a ...
Thai rizses csirkeleves
Nem tudom, hogy ez mennyire eredeti recept, mert egy élelmiszer boltban vásároltam ebédre ezt a levest, és annyira ízlett, hogy meg akartam keresni a receptjét az interneten. Igen ám, de ott ...
Édes kása
Biztos mind ismerjük azt a türelmetlen várakozást, ami a tejberizs végtelen kavargatásával jár, miközben azt várjuk, hogy végre megpuhuljanak az apró szemek. Nos, átugorhatjuk ezt a hosszas várakozást, ha édes kását főzünk az alapból szétfőtt gabonából.
És nemcsak tejberizst készíthetünk, hanem ugyanebből az alapvariációból kiindulva főzhetünk kását kölesből, bulgurból, és a többiekből. Ízesítsük fahéjjal, mézzel, gyümölcsökkel.
Tejberizs négy ízben
Egyszerű, gyors, olcsó, és a legválogatósabb kisgyerek is szó nélkül belapátolja.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Minden megmenthető a konyhában:
