Napi egy adag zöld leveles zöldség fogyasztása javítja az időskori kognitív funkciókat, agyunk működését - derül ki az amerikai Neurology szakmai folyóiratban decemberben publikált tanulmányból.
Salátafélék, spenót, sóska és társaik
A kutatás eredményei szerint azoknak az embereknek az esetében, akik legalább napi egy adag zöld leveles zöldséget fogyasztottak, a memóriájuk és a tanulási képességeik lassabban romlottak, mint azoknál, akik sosem vagy csak nagyon ritkán fogyasztották ezeket a zöldségeket. Ráadásul nem is kicsi a különbség, a zöldségfogyasztók agyi működése 11 évvel fiatalabb emberekére jellemzően működik.
"Napi egy adag zöld leveles zöldségekből készült étel beillesztése az étrendünkbe egyszerű megoldás lehet agyunk egészségének megőrzésére" - mondta Martha Clare Morris a chicagoi Rush University Medical Center kutatóorvosa. A kutatásban átlagosan 4,7 évig, 960 - átlagosan 81 éves felnőtt - vett részt, akik nem szenvedtek időskori demenciában. A résztvevők kérdőíveket töltöttek ki étkezésükről: milyen gyakran és mekkora mennyiségben fogyasztottak az alábbi három leveleszöldségből: spenót, fodros kel (hazánkban nem jellemző zöldség) és salátafélék. A kutatási időszakban a résztvevők rendszeresen vettek részt memóriateszteken.
Jégsaláta franciásan
Francia barátnémtól tanultam ezt az elkészítési módot, melyet kicsit "magyarosítottam". Az öntet és a szalonna nagyon jól passzol más zöld-salátához is, pl. fejes-, madár-, kínai ...
Nagyonzöld Saláta
Egy délután munkából hazaesve salira vágytam az esti sült mellé, így összedobtam egy ilyet! :)
A kutatás eredményei akkor is megállták a helyüket, amikor olyan egyéb tényezők hatásait kizárták, mint pl. a dohányzás, magas vérnyomás, elhízás, képzettség stb.
A zöld leveles zöldségek gazdagok élelmi rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban, és antioxidánsokban, alacsony energiatartalmuknak köszönhetően nagy mennyiségben fogyaszthatóak, alapvető szerepük van a kiegyensúlyozott, egészséges és a fogyókúrás étrendben is. Fogyaszthatjuk őket salátaként, levesekben, főzelékekben, rakott ételekként, de akár smooothiekban, turmixokban is.
Fogyasszunk rendszeresen mindenféle salátát: jég-, fejes-, madár-, vegyessalátákat, rukkolát, káposztaféléket, brokkolit, spenótot, sóskát, mángoldot. Ezekkel nem csak agyunk, hanem egész testünk egészségét támogatjuk.
Ezeket olvastad már?
13+1 laktató saláta kevesebb mint 300 kalóriából
Tedd laktatóvá salátádat - tegyél bele húst, sajtot, tojást vagy halat! 13+1 ötlet vacsorára - saláták adagonként kevesebb mint 300 kalóriából.
Nosalty
Szervezetünk védőbástyái: az antioxidánsok
Szabadgyökök? Antioxidánsok? Sokat hallunk róluk a reklámokból, de tudjuk, hogy valójában mik ezek és mire "valók"?
Nosalty
Ami nélkül nincs egészség: 12 tipp a rostbevitelhez
Azt ugye te is tudod, hogy a rostbevitel elengedhetetlen egészséged érdekében? 12 tipp, hogy jól csináld!
Szálka Brigitta dietetikus
Így rakd össze a tökéletes salátát!
Én imádom a salátákat, gyakorlatilag minden változatban. Most mutatunk nektek egy szuper grafikát a tökéletes párosításokról! Nem kell, hogy a salátánk unalmas legyen!
Bodon Judit dietetikus
