Közeleg a karácsony, újra szembesülünk az ilyentájt jelentkező örök dilemmával: újítsunk idén vagy maradjunk a jól bevált ünnepi ételeknél. Az ötletelőknek szeretnénk segítséget nyújtani. Komplett karácsonyi menüsorokat állítunk össze, reméljük, mindenki megtalálja majd bennük a kedvére valót, kísérletező kedvűek, hagyományőrzők, más nemzetek konyhái felé kacsingatók egyaránt.
Az alábbi menüsorokat a modernebb konyha, az extravagánsabb ízek és formák kedvelőinek ajánljuk, akik egyszer egy évben, karácsonykor megengednek maguknak különlegesebb alapanyagokat.
Bármi kerüljön is az asztalra idén karácsonykor, egy a lényeg, a legfontosabb hozzávaló, a szeretet ne hiányozzon belőle. Különleges ízét mindenki érezni fogja.
Kellemes készülődést kívánunk!
Modern karácsonyi menü 1.
Szent Jakab kagyló ananászos-fehérboros mártással
A Szent Jakab kagyló a kagylók királynője. Az íze és illata vetekszik minden más étellel, amit valaha kóstoltam. Létezik belőle kisebb és nagyobb méretű is. A kisebbeket (1-2 cm) ...
Édeskömény-krémleves véres hurkával
Ugyan már a csapból is véres hurka folyik, de ez a páros mégis az édeskömény könnyű krémességével és a véreshurka markáns ízvilágával jó párost alkotnak.
Tűzdelt bélszín szarvasgombás burgonyapürével
Karácsonyra ajánlom. Jó minőségű bélszín, szarvasgomba...Ezek olyan alapanyagok, amiket az egyszeri halandó - jó esetben - évente egyszer-kétszer engedhet meg magának, itt most ...
Modern karácsonyi menü 2. - takarékosabb
Sütőtök krémleves 2. (narancsos)
Chili & Vanilia oldalán találtam ezt a receptet, ami még a kezdetekből való. Annyit tettem hozzá, hogy a végén nem tökmagolajjal, hanem néhány csepp balzsamecettel tálaltam, amitől ...
Karácsonyi lazac
Ne féljünk az elkészítésétől. A halat összerakni kb. 10 percet vesz igénybe, aztán már tolhatjuk is a sütöbe. Kimondottan az ünnepekre való. Főleg azoknak, akik nem akarnak órákat ...
Sült-cékla saláta
Kicsit macerás mire megsül az összes cékla, de az íze kárpótol minden pepecselésért. Már frissen is finom, de minél többet áll, annál jobban összeérnek az ízek.
