A világ talán leghíresebb aprócska húsgolyói ők, melyek a különleges barnamártással és a magyar ízlés számára eleinte még szokatlanabb áfonyalekvárral alkotnak tökéletes triót. Ja, a krumplipürét se felejtsük el! A svéd bútorbolt kötbullarja egy csapásra meghódította a fél világ szívét, az otthoni reprodukciók száma pedig végtelen - sokan próbálják házilag újraalakotni az autentikus ízeket, kisebb-nagyobb sikerrel.
Mi a húsos verzió után most a húsmentes vega golyókat is "leutánoztuk", sőt, videóra is vettük, ez lett az eredmény:
Na de miből készül a vegán húsgolyó?
Darált hús helyett tofut és gombát tettünk a golyókba, így lettek szaftosak és táplálóak, és a barnamártást sem akartuk lehagyni: könnyen, alig pár alapanyagból elkészíthetitek ti is, vegán verzióban (lásd lejjebb).
A vegán húsgolyó krémes burgonyapürével és bogyós gyümölcsökből készült lekvárral páratlan és autentikusan "svédes", de aki szalmakrumplira vagy teszem azt tepsis burgonyára vágyik majonézzel, ne tétovázzon, ne szégyellje magát!
Az ízesítésről is ejtsünk pár szót:
Tofu fele-fele arányban került a golyó masszájába (és a késes aprítóba) natúrból és füstölt fajtából, így növelve az ízélményt, gombából az ízes-különleges shiitakét választottuk, ezen kívül került bele kókuszolaj és vegán margarin zsiradék gyanánt, misopaszta az ízfokozás végett, petrezselyem meg kapor a zöld, buja és friss ízekért, valamint só, bors, némi mustár és hagyma is.
A vegán barnamártás ezekből állt össze:
A barnamártás is nélkülözött minden állati összetevőt, így került bele zöldségalaplé, liszt és zsiradék, só, bors, fokhagymapor, misopaszta, mustár és szegfűbors az ízek öröméért, végül zabtejszín a krémességért. Próbáljátok ki!
Ha esetleg másfajta húsgolyó a vágyatok:
Vegán "húsgolyós" spagetti
Ebben az olaszos fogásban a spagetti ugyanúgy kunkorodik a villára, a paradicsomszósz pedig épp olyan könnyedén vonja be a tésztát, mint az eredeti receptben. A húsgolyót azonban ...
Bun cha (vietnami húsgolyók) pak choi- és uborkasalátával
Első házi bun cha (vietnami húsgombócos egytál rizstésztával, korianderrel, mizunával, uborkával és dinsztelt pak choi-jal) = besírás így az egésztől. Az inspirációért és a ...
Chimichurris húsgolyók
A chimichurri a dél-amerikai konyha egyik leghíresebb szósza, amit ugyan elsősorban mártogatósként használnak, de ebbe a szuper húsgombócba alapanyagként is belekevertük. A szósz ...
A ''Vegán svéd "húsgolyó' teljes receptjét mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Fotók, videó és recept: Rosanics Petra
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Szemezgess vegán receptjeink közül:
