Persze nem kíván túl sok munkát a sütőtök sütése, azért mégsem teljesen mindegy, hogyan csináljuk. Attól függően, hogy mihez kezdenénk vele, különböző utakon indulhatunk el: hagyhatjuk csak félben is, de akár fel is szeletelhetjük. Na és mi a helyzet a hámozással? Mindenre lesz válasz, miután körbejártuk a sütőtök sütésének témakörét.
Félbevágva
Tehetjük a következőket: a tököt egyszerűen félbevágjuk, a magokat sem kaparjuk ki belőle, majd egyszerűen tepsire helyezzük, és megsütjük. Milyen esetekben lehet ez nekünk hasznos?
Elsősorban akkor, ha szeretnénk minimális karamellizálódással megsütni a zöldséget.
Ez azért lehet fontos, mert ilyenkor jobban megmaradt a sütőtök természetes íze, nem kapja meg azt a jellegzetes karamellás-kesernyés aromát. Ha nem vagyunk ennek túl nagy hívei, és szeretnénk a legtökösebb ízt kapni, akkor hagyjuk egyben a zöldséget.
Plusz tipp: a megsült „húst” kaparjuk ki, és a héjból, valamint a magokból főzzünk alaplevet. Ezt felhasználhatjuk, amennyiben krémlevest készítünk.
Fűszeres sütőtökkrémleves
A sütőtökkrémlevest sokféleképpen el lehet készíteni, így soha nem fogjuk megunni. Én most egy fűszeresebb, kevés hozzávalót igénylő levest hoztam.
Sütőtökbucik
Most megmutatjuk, hogyan készítsetek csodaszép, sütőtök formájú és ízű zsemlét. Ez az élénk színű és látványos péksüti tökéletes őszre vagy halloweenra. Annyira könnyű, ...
2 hozzávalós sütőtökös gnocchi
Ha beindul a sütőtökszezon, akkor azt érdemes mindenbe belefőzni, belesütni. Itt most csak lisztet kevertünk hozzá, mégis egy nagyszerű sütőtökgnocchit kaptunk belőle. Ízlés szerinti ...
Darabokban
A felszeletelt tökdarabok sokkal gyorsabban sülnek, ezért válasszuk ezt a módszert, ha minél hamarabb kell nekünk az édeskés zöldségcsemege. Akkor is jobb ez, ha süteményt, vagy bármilyen más, édes dolgot készítünk.
Ugyanis épp azért, mert nagyobb a karamellizálódás mértéke (a tökszeletek minden oldalát éri hő), édesebb is lesz a sült zöldség. Ezt együk magában, keverjük süteményekbe, kekszekbe, pohárkrémekbe.
Meghámozva
Elég macerás dolog a sütőtök hámozása, ezért szeretjük kerülni, amikor csak lehet. Ha sütésre kerül a sor, dönthetünk a pucolás mellett, viszont ebben az esetben számítsunk arra, hogy a csupaszon hagyott zöldség közvetlenül érintkezik majd a forró tepsivel.
Ebből pedig az következhet, hogy nem a héj, hanem maga a zöldség fog megégni, ami keserű ízhatást eredményez. Ezt elkerülhetjük sütőpapír használatával, ami kordában tartja az extrém hőt.
Sütőtökös forrócsoki
Ez a népszerű és lélekmelengető ital, hivatalos nevén Pumpkin Spice Hot Chocolate sütőtökpüréből, illatos fűszerekből és az általunk választott étcsokoládéból (vagy fehér ...
Toszkán bableves sütőtökkel és fodros kellel (Zuppa Frantoiana)
Ez a toszkán leves az őszi étkezések megtestesítője, amely kéz a kézben jár az olasz olívabetakarítással, amikor friss, új zöld extra szűz olívaolaj készül. Ezt az ízekben és ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További konyhai praktikák itt:
