Egy jól felszerelt konyhában akár többféle, különböző anyagú sütőforma is megtalálható. Sokan csak találomra használjuk őket, vagy megszokásból választjuk mindig ugyanazt, hiszen ha a nagymama is abban csinálta a kuglófot, akkor nekünk sem szabad másban sütni. Azonban a kész süteményt nagymértékben befolyásolja, hogy a különböző anyagú sütőformák közül melyiket választjuk.
Fém
Talán a leggyakrabban előforduló típus, a fekete vagy szürke színű fém formák használhatóak a legtöbb fajta édesség készítésénél. Van belőle szögletes, kerek, kapcsos kuglóf- és muffinforma is.
Nagy előnye, hogy jól vezeti és tartja a hőt a sütőben, ezért a benne lévő sütemény alaposan és egyenletesen barnul. Az alumínium hővezetése jobb, mint a rozsdamentes acélé.
Azonban vigyáznunk kell, hogy ne hagyjuk a kihűlt édességet túl sokáig az alumínium formában. Kellemetlen mellékízt adhat neki, mert reakcióba lép a süteményben lévő savas elemekkel (pl. citrom).
Használjuk elsősorban kenyerek, muffinok és kevert sütemények, piskóták készítésénél.
Vajas piskóta alaprecept
A legeslegkedvesebb piskótatésztám természetesen a VAJAS. Most éppen gyümölcstorta alapját képezte.
Citromos-mákos édeskenyér cukormázzal
Lassan megérkezik az igazi ősz és vele együtt a csodálatos szezonális alapanyagok. Mint például a mák, ami ugyan egész éveben megtalálható a boltok polcain és piacokon, de mi mégis ...
Gyors csokis muffin
Pihe-puha csokis muffin kevesebb mint fél óra alatt? Igen, lehetséges!
Üveg
A fémnél is jobban adja át a hőt, ez azonban sokszor hátrány is lehet. A magas cukortartalmú recepteknél a tészta túl hamar megbarnulhat az üveg formában, miközben a belseje nyers marad.
A fémmel ellentétben nyugodtan benne hagyhatjuk a süteményt, semmilyen módon nem lesz rá hatással. Szintén előnyös, hogy átlátszó oldala miatt figyelemmel kísérhetjük a sütés folyamatát, láthatjuk az esetleges nyers részeket a tésztában.
Süssünk benne olyan édességeket, amelyeknél nem kifejezetten fontos az egyenletes barnulás: kenyérpudingot, gyümölcsös zárt pitéket.
Rákóczi-túrós piteformában
A Rákóczi-túrós az egyik legautentikusabb magyar sütemény gyerekkorunk egyik nagy slágere, a Rigó Jancsi, a mignon és a dobostorta mellett. Magas és pompázatos tojásfehérjehab, édes ...
Tejszínes kalácsfelfújt sárgabaracklekvárral
Egyszerű és gyors, ám isteni fogás, ha pedig csíkos kalácsból készítjük, még izgalmasabban fog kinézni a végeredmény.
Házi citrompite
Nagyon édes, nagyon savanyú, igazi nyárbúcsúztató édesség! Ez a mi citrompiténk! :)
Kerámia
Tulajdonságai megegyeznek az üvegével, hasonló édességek készítéséhez alkalmas. A legnagyobb pozitívum a kerámiával kapcsolatban, hogy ezek a formák önmagukban is nagyon szépek. A süteményt felszolgálhatjuk az edényben, dekoratív látványt fog nyújtani.
Kifejezetten alkalmas nyitott pitékhez (pl. citrompite, csokis tart).
Szilikon
Majdnem minden formának megvan a maga szilikonból készült változata. Ezek a sütőedények akkor jönnek nagyon jól, ha attól tartunk, hogy süteményünk beleragad a formába.
Még egy nagyon alaposan kizsírozott fém formánál is sokkal jobb választás lehet a szilikon.
Azonban csak olyan recepteknél vegyük elő, ahol egyáltalán nem fontos, hogy alaposan megbarnuljon a tészta. Mivel a műanyag nem hővezetéséről híres, az ilyen formában sült sütemény teljesen halovány marad. De ha ez minket nem zavar, használjuk bátran, a kiborítás miatt pedig nem kell majd aggódnunk. Bonyolult alakú kuglófok és apró muffinok készítésénél ajánlott.
Joghurtos mini kuglófok
A receptet a neten találtam. Kicsit több lett belőle, mint 6 kuglóf (a maradékot másféle sütőformába tettem).
Koszorú csoki- és marcipándarabokkal
Első kuglóf sütőformámat akartam mindenképpen kipróbálni, ami szilikonból készült, így teljesen belefeledkezve az újdonság varázsába, fel se tűnt, hogy ezek az alapanyag ...
Csokoládés muffin vaníliakrémmel
Baráti beszélgetés mellé egy kitűnő édesség, mely fokozza a pillanatot :)
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ismerd meg a konyhád minden eszközét:
