Aszalt paradicsomos-szezámmagos bagett
A vegetáriánus étkezés egyik meghatározó eleme a gabonafélék, kenyerek, lepények kategóriája… a sok zöldségnek, amiket mindenféle formában, szószokkal, sütve-főzve, pürésítve esznek, kell, hogy valami egységbe foglalja, ezért a pékáruk kiemelt szerepet kapnak a húsmentes életmódban. Csak hogyha már tudatos életmód, nem árt odafigyelni arra sem, milyen kenyeret eszünk… ezért persze a legjobb otthon elkészíteni őket, ehhez válogattunk most recepteket.
Rusztikus bagett
Este a tésztát előkészíteni, s reggel már süthetjük a finom kenyeret a reggelihez.
Aszalt paradicsomos-szezámmagos bagett
Kétféle kovásszal készült; ízes, ropogós lett a bagett!
Rozsos kovászos kenyér Évi nénitől
Nagyon megszerettem a kovászos kenyeret. Megpróbálok most vércsoport szerint étkezni, és ez így pont megfelel a kívánalmaknak.
Öregtészta Bettymami konyhájából
Az öregtésztáról én először Limara oldalán olvastam. (Ezer köszönet is neki érte, azóta igazán kenyerek a kenyereim). Sokan használják már ezt a kenyerükhöz, ezért nagyon sokféle ...
Tawa paratha - india lepénykenyérke
A maharadzsa-menüsor egyik darabja volt. nekünk bejött. Indiai vajas csirkével és Jalfrezi csirkével is finom.
Paratha
A paratha az indiai-pakisztáni lapos kenyér családba tartozik. Tipikusan reggelire fogyasztják, cukorral megszórt joghurttal, teával, raitával vagy csak magában. Ugyanakkor húsos, ...
A kovász otthon is előállítható, csöppet sem bonyolult, de ha élesztővel, hagyományosan szeretnénk valamilyen kenyérfélét sütni, akkor én inkább a friss, mintsem az instant élesztőre szavazok. Bio-termékcsaládokban amúgy lehet jókat is kapni az utóbbi fajtákból, ezek nem is kerülnek sokba. A lepénykenyerek mindenféle kencéket, szószokat jól elbírnak magukon, ráadásul nagyon gusztusosak és az újdonság élményét hordozzák és akár leveles tésztából is megsüthetőek. Bagettből olyat is süthetünk, melyet elég este összeállítani és reggel az előmelegített sütőbe dobni – ugye, mondanom sem kell, hogy bárkit levehetünk a lábáról egy kávéval és illatosan gőzölgő reggeli bagettel?
Kukoricás kenyér Szisszi konyhájából
Páromnak kerestem valami gluténmentes kenyérreceptet, ami nem valami méregdrága, spéci lisztből készül. Így akadtam egy kukoricalisztből készülő kenyérre, de azzal ölni lehetett ...
Kukoricás-szezámmagos kenyér
Színes vacsorát készítettem a családomnak. Nagyon kellemes állagú és ízű kenyér. A tejszín elvette a kukoricaliszt törékenységét.
Zöldfűszeres kukoricás kenyér
Minden alkalommal más kenyeret sütök. Ez a hobbim, sőt a mániám. Nagyon sokat kipróbáltam már, és ki fogok még találni és próbálni. Ezt szeretem a legjobban.
Görög olívabogyós kenyér
Nagyon szeretem a mediterrán ételeket, a fűszerek párosításai miatt. Szeretem azt is, ha egy sima kelt tésztába valamilyen fűszer kerül, nem is beszélve a fekete olívabogyóról, és a ...
Olajbogyós kenyér 4. - szezámmagos
Modern, rohanó világ és ócska bolti készételek idejét éljük. Ilyen például a kenyér. Egyik legjobb háztartási "befektetésünk" egy kenyérsütő gép volt :). Akinek még nincs, ...
Fokhagymás ciabatta
Fiam újabban a fehér kenyér híve lett újra, ezért most ezt sütöttem számára.
Tönkölybúzás kenyér
Az Ázsia boltban, a liszteknél nézelődve láttam meg a tönkölybúzát. Akkor jött az ötlet, hogyha már úgyis imádom a tönkölylisztet, miért ne tehetnék bele egész búzaszemeket a ...
Magos tönköly zsemle-kenyér
Igazából kenyeret akartam sütni, de nem tudtam, milyen formát adjak neki, ezért gyorsan zsemléket faragtam belőle. Így elég annyit letépni belőle, amennyit meg szeretnénk enni.
Rozskenyérrel Dunát lehet rekeszteni, már ami a silány minőségű, rossz verzióit illeti: otthon megsütni egyrészt kiadósabb, sokkal egészségesebb és még olyan apró meglepetések is érhetnek a kenyérben, mint hogy almát, illetve répát keverünk a tésztájába.
Ha ez sok lenne újításból, akkor kezdjünk egy olívás kenyérrel, érdemes hozzá delikátboltban beszerezni a kis bogyókat, azon kívül egy nagyon fincsi kelt tésztát kell alkotnunk, a liszt kedvünkre variálható. Egy jó tönkölybúzakenyeret is csak ajánlani lehet, főleg, ha egész búzaszemeket is keverünk bele, a kukoricakenyér meg gyerekkori szívélmény, a színe, az állaga – én rajongok érte.
