Ha maradék sült krumpliról van szó, legyen az egy gyorsétteremlánc terméke vagy házi készítésű, a legfontosabb szabály, hogy ne tedd be a mikróba (és van még ezen kívül pár étel, amit sose tegyél a mikróba). Attól ugyanis, ahogy azt már tapasztalhattad, túl puha lesz. Ehelyett egy másik eszközt kell használnod a felmelegítésére. Ki találod mi az? Persze, hogy a sütő!
Először melegítsd elő a sütődet és állítsd a maximumra, ami a legtöbb esetben 250°C fokot jelent. Ezután egy tepsiben oszlasd el a sült krumplikat egy rétegben – erre figyelj, mert ha egymásra kerülnek a krumpli szálak, akkor nem fog minden egyes milliméterük átsülni, ami viszont kell ahhoz, hogy újra ropogósak legyenek. Nem kell hozzá olaj sem, hiszen amikor sütötték őket, akkor már kaptak egy olajfürdőt.
Ezután mehetnek be a sütőbe 3-5 percre. Ennyi kell csak, egy szuper forró sütőre és pár perc. A végén egy kis só mehet rá, de amúgy kész is van.
A tökéletes sült krumpli
Nem az alapanyagokban, hanem a technikában rejlik a recept különlegessége. A végeredmény belül puha, kívül ropogós burgonya lesz. Íme a tökéletes sült krumpli Anthony Bourdain nyomán.
Szeretnél mindig friss sültkrumplit kapni a gyorséttermekben? A @cakemail nevű Instagram oldal szerint ehhez csak annyit kell tenned, hogy só nélkül kéred a sült krumplit, hiszen a kész krumplit már megsózták, így teljesen frissen kell sütniük egy adag sótlant. Logikusan hangzik az ötlet, egy próbát biztosan megér!
Még több trükk, hogy mindig finomat egyél:
