A sárgabarack július egyik legnagyobb kincse. A szerencsésebbek saját vagy a szomszéd kertjében több kilót is le tud szedni pillanatok alatt, de akinek nincsen saját gyümölcsfája, az is egészen jutányos áron hozzá tud jutni a puha, krémesen finom és édes gyümölcshöz.
Nemcsak lekvárnak kiváló, a sárgabarack valódi szuperélelmiszer, így a nyáron kifejezetten ajánlott beraktározni belőle, a gyümölcsben található vitaminok és tápanyagok ugyanis rendkívül jótékony hatással vannak a szervezetre.
Rusztikus sárgabarackos pite
Még mindig rajongok a kelt tésztákért, és a nyári gyümölcsös pitékért. Az alaprecept egy régi kakaós csiga tésztájából van - nem szoktam csinálni, mert ahhoz van jobb receptem. De ...
Tejszínes-sárgabarackos pite
Napsárga színű pite, zamatos sárgabarackkal. Szerencsére ontja magáról a fa, hamarosan készíthetem újra.:-)
Pihe-puha barackos gombóc
Ha nyár, akkor sárgabarack, ha sárgabarack, akkor barackos gombóc!
Hogy mire gondolunk?
A sárgabarack tele van C-vitaminnal, mely nemcsak ellenállóbbá tesi az immunrendszerünket, de a bőrt is szépíti, késlelteti az öregedést, ezen felül magas az A-vitamin tartalma, mely nemcsak a szem helyes működését segíti, de serkenti a máj méregtelenítő működését is.
A gyümölcs gazdag káliumban és kalciumban is, tartalmaz likopint és flavonoidokat is, ezek az ásványi anyagok pedig megelőzik a szív- és érrendszeri, valamint a daganatos betegségek kialakulását. A barack még érvédő és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik.
Annak ellenére, illetve amellett, hogy nyersen, a kertben ücsörögve a kedvenc csemegénk, még lekvár, kompót, befőtt is alkotható belőle – az elsőhöz a jól érett, puha egyedek, míg az utóbbiakhoz a keményebb versenyzők jelentik az ideális választást, és akkor még nem is beszéltünk a pálinkáról, melyhez szintén a túlérett darabok adják a legjobb alapot.
Érdemes tudni, hogy a sárgabarack utólag is megérik, tehát aggodalomra semmi ok, ha még nem találod fogyasztásra alkalmasnak, de a fát már megkopasztottad, a napon nagyon hamar szép narancssárgásra, pirosasra érik.
Túrós pite sárgabarackkal
Szeretem azokat a recepteket, amikor két bevált dolgot ötvözve kijön egy harmadik. Ehhez most az almás pite receptem tésztáját és a túrós pitém töltelékét használtam fel.
A legegyszerűbb rozmaringos sárgabaracklekvár
Sokan azt hiszik, hogy a lekvárfőzés a világ egyik legmacerásabb dolga, pedig ennek nem feltétlenül kell így lennie. Éppen ezért most megmutatjuk, hogyan készítsetek tökéletes ...
Piskótatekercs sárgabaracklekvárral
Az egyik legklasszikusabb édességünk a lekváros piskótatekercs, aminek sokszor azok sem tudnak ellenállni, akik amúgy kerülik az édességeket. És hát hogyan is lehetne, annyira tökéletes ...
A sárgabarack héja könnyen eltávolítható, csak forró vízbe kell meríteni pár másodpercre, ezután két mozdulattal lehúzható.
Harapj bele a nyár ízeibe!
