A ribizli nagyon hálás gyümölcs, hiszen olyan intenzív az íze, olyan csodálatosan rubinpiros, ragyogó a színe, hogy már pár szem is feldobhatja az ételeinket és a kedvünket. A ribizli tipikusan az a gyümölcs, amiből nagy mennyiséget nem is tud az ember magában megenni a savassága miatt. Ha csak fél, vagy akár negyed kilót tudunk venni a boltban – hiszen az ára egyre borsosabb, nem mindenki jut nagy mennyiségekhez belőle –, akkor sem kell elkeserednünk.
Sütibe – egyértelműen
Ez a lédús bogyós gyümölcs a legegyszerűbb piskótától kezdve a muffinokon át a túrós desszertekig mindenben csodásan megtalálja a helyét, a klasszikus habos-ribizlis süteményről és a különböző pohárdesszertekről nem is beszélve.
Mivel az apró bogyók olyan intenzív ízűek, hogy pár szem is feldobja az ételt, egy nagyobb tálca kevert süteménybe vagy muffinba sem kell belőle negyed kilónál több,
Mivel igen lédús, ha bőségesen használunk belőle, például egy vajas tésztás piténél vagy galette-nél, figyelnünk kell arra, hogy a gyümölcsből kifővő lé ne áztassa el a tésztát.
Salátába – mindenképp!
Azt már régóta tudjuk, hogy egy jó, ízes salátába, amely nem „jobbhíjánétel" hanem az étkezésünk főszereplője, az alap salátaféléken túl kell finom és érdekes fehérje – hús vagy tofu, tojás vagy például füstölt hal – , kell valamilyen tartalmas zöldségféle, amit jólesik rágni (ez lehet sült vagy nyers), kellenek ropogós és édes elemek, és kell valamilyen savanykás alkotóelem, még akkor is, ha egyébként egy savanykás, pikáns dresszinget készítünk hozzá. Ez a savanykás elem lehet kapribogyó, apróra vágott alma, narancsféle, gránátalma vagy szezonjában valamilyen bogyós gyümölcs, esetünkben épp ribizli. Ezek az apró ízbombák csak úgy roppannak majd minden falatban.
Ezekben vagy mellett is elfér pár szem ribizke:
A reggeli és az uzsonna lényeges eleme
Az, hogy joghurtba és zabkásába és turmixokba, smoothiekba kerül a ribizli, már szinte közhely. De mi lenne, ha pár szemet a reggeli vajkrémes, sonkás szendvicshez, kenyérhez, esetleg pástétomok mellé is kínálnánk:
a sós, karakteres ízek mellé nagyon illik a ribizli savanyúsága, hiszen ez tipikusan egy olyan gyümölcs, ami nagyon kevés cukrot tartalmaz, nem édesíti el ezeket a falatokat sem.
Ha pedig kint tombol a hőség, tegyünk be egy félig megtöltött vizespalackot néhány szem ribizlivel a mélyhűtőbe, másnap pedig teli töltve az üveget, vihetjük is magunkkal a ribizlis vizet. De a jégkockatartóba is tehetünk belőle pár szemet, sőt valamilyen gyümölcslével összeturmixolva a ribizlit jégkrémformákba is önthetjük, és pár óra múlva nyalhatjuk is a házi gyümölcsös fagyit.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több izgalmas, nyári íz és recept:
