Én legtöbbször még mindig rántva, rakva vagy leves főszereplőjeként találkozom vele, de akad azért már sokkal fantáziadúsabb felhasználási módja is. Na nem mintha bármi baj lenne egy jó rántott karfiollal, vagy egy nagymamám féle karfiollevessel, de, ahogy mondani szokták mostanság, néha nem árt kilépni a komfortzónánkból. Erre jó példa az ízHUSZÁR által már A főzelékek forradalmában említett Feri, a főzelékes Sültkarfiol-főzeléke vajas sárgarépával. Na de ne felejtsük el a jól bevált, szeretett recepteket se, csak bővítsük, esetleg variáljuk. Én most egy nagyon egyszerű karfiollevest "dobtam össze", póréhagymával, tejszínnel és szerecsendióval.
Mit tud?
- Energiatartalma alacsony, szénhidráttartalma csekély ezért tökéletesen beilleszthető a cukorbetegek étrendjébe, illetve a diétákba.
- C-vitaminban gazdag.
- Kiváló húspótló
- A karfiolban található élelmi rostok, ásványi sók és bizonyos kéntartalmú összetevők védelmet nyújthatnak olyan betegségekkel szemben mint például a bélrák.
Levesbe
Karfiolkrémleves pirított leveleivel
Nem olyan régen tudtam meg, hogy a karfiol zöld levelei is ehetőek. Azt viszont csak most tapasztaltam, hogy nagyon-nagyon finomak is. A levesben ropogós kis falatkákként fogyasztva még ...
Tejfölös karfiolleves sajtos nokedlivel
Szeretjük az egyszerű leveseket. A tejföltől és a füstölt sajttól gazdag ízű levest kapunk.
Sáfrányos karfiolleves (Karfiolleves 2.)
Egyszerűen nem győzők betelni az új Gordon Ramsay könyvemmel. Ezt a karfoillevest rögtön fel is vettük a vendégváró levesek közé: hamar elkészíthető, látványosan tálalható, és ...
Húsra
Fűszeres karfiolos csirkecomb spagettivel
Karácsonyi szünet: ezen a napon sütiket sütöttünk, de úgy gondoltam, ez az ebéd bőven elfér időben , hogy elkészüljenek mellette a sütik. :-) Finom ebédet szerettem volna készíteni. ...
Karfiolos csirke tepsiben
Sok évvel ezelőtt valamelyik kolléganőm hozta ezt a receptet, aminek akkora sikere volt, hogy abban az időben a környezetünkben minden család ezt ette. Nekünk azóta is nagy kedvencünk, ...
Rántva
Rántott karfiol másképp
Az innen kimaradt karfiollal kellett kezdenem valamit. Ebben a könyvben láttam még ezt a pofonegyszerű elkészítési módot: nem kell bajlódni háromszorosan (liszt, tojás, zsemlemorzsa), ...
Zöldségropogós A kis gasztronautától
Tartármártással vagy fokhagymás tejföllel tálaljuk. Ha kicsit egészségesebben szeretnénk elkészíteni, akkor a bundázás el is maradhat és sütőben is süthetjük, ekkor keverjünk a ...
Kétszersült karfiol krokett
Láttam egy karfiol krokett képet a pinterest.com-on, de a receptet csak úgy lehetett volna megnézni, ha regisztrálok arra az oldalra. Hát azt túl komplikáltnak találtam, így kitaláltam én ...
Rakva
Rakott karfiol
Párommal nagyon szeretjük a zöldségeket, különösen a karfiolt és gondoltam kipróbálom, hogy egy kis husival milyen finomságot lehet belőle készíteni a sütőben.
Szerecsendiós rakott karfiol
A kívánt eredmény elérése érdekében a főzéshez rozé fröccs fogyasztása javallott.:)
Rakott karfiol rizs nélkül DoktorChick-től
Az alapötletet Zsannától merítettem, ő sonkával csinálta, én szerettem volna egy kicsit több fehérjét (húst) rakni bele szintén rizs használata nélkül. A sajt most lemaradt az ...
Egy kis plusz
Aloo gobi
Nagyon szeretem a fűszeres indiai ételeket, ez az egyik kedvencem. Igaz, hogy sokféle fűszer kell bele, de megéri bevásárolni.
Karfiol indiai fűszerekkel
Az egyik barátnőm Londonban él, és egy hazalátogatása alkalmával meglepett egy indiai fűszerkverékkel, amit egy pakisztáni boltban vásárolt. Az ott kapható fűszerek tényleg onnan ...
Karfiolpaprikás
Kolis évek alatt egyik barátnőm ismertette meg velem a karfiolpaprikást. Sokat emlegette, hogy az mennyire jó, de én elég bizarrnak tartottam és ódzkodtam tőle egészen addig, amíg aztán ...
