A legtutibb tippek, amelyekkel újra ropogós lesz a másnapos rántott hús bundája

Valljuk be, a másnapos rántott hús sosem olyan jó, mint a forró és ropogós bundájú friss változat. Néhány egyszerű megoldással azonban a megmaradt húst is felturbózhatod!

Mi, magyarok imádjuk a rántott ételeket, különösen izgatottak leszünk attól, ha egy finom rántott karaj, csirke, bécsi szelet vagy dobverő kerül az asztalra. A friss, forró, szaftos és ropogós állag nem tart sokáig, a másnapos rántott hús aligha hordozza az előző nap emlékeit. Van megoldás arra, hogy másnap újra átéljük a friss rántott ételek élményét? Igen, ráadásul nem is egy!

Mielőtt újramelegítenénk nézzük, mire kell figyelni

Mielőtt újramelegítesz bizonyosodj meg arról, hogy a hús (lehet az másnapos vagy többnapos maradék) minősége még nem romlott meg az eltelt idő folyamán. A frissen sült ételt is rögtön hűtőbe rakjuk, miután kihűlt, a szakértők szerint pedig a húsoknál kiváltképp kell figyelni arra, hogy négy óránál hosszabb ideig ne legyenek szobahőmérsékleten tárolva, hűtetlen állapotban ugyanis elképesztő gyorsasággal tudnak szaporodni a baktériumok az étel felületén.

Ha többnapos ételről van szó, mérlegelj! Biztos, hogy ez a hús még újramelegíthető? Gusztusos a külleme, nincsen furcsa szaga? A három napnál régebbi ételt inkább ne fogyaszd el, annak minőségén már sem a sütő, sem a mikró, de még egy air fryer sem tud segíteni.

Ha sütőben melegítesz

Első lépésként ebéd előtt egy fél órával vedd ki a hűtőből a húst, hogy ne legyen teljesen hideg, így könnyebb és gyorsabb lesz a melegítés. Forrósítsd fel a sütőt 180°C-ra, a melegítéshez pedig használj rácsot, a hús alja ezen melegedve biztosan nem fog elázni a kieresztett létől.

Süsd nagyjából 15 percig a rántott ételt, a hús belső hőmérséklete nagyjából ennyi idő után fogja elérni a 65°C - 70°C-ot. Tekerd fel 5-8 percre a hőmérsékletet 200°C-ra, és hagyd, hogy ez idő alatt a hús külseje is ropogósra süljön.

Ha van egy kis maradék krumplid:

Próbáljuk ki mikróban?

Ha nem áll rendelkezésedre elég idő a sütéshez, hívd segítségül a leggyorsabb megoldást! Mikróban sem lehetetlen jól átmelegíteni a húst, igaz, az étel állaga nem lesz ugyanolyan ropogós, mintha sütőben sülne újra. Vedd ki a hűtőből a rántott húst, és várj 10 percet, amíg az étel némiképpen felmelegszik. A tányérra fektess le egy szelet konyhai törlőpapírt, így a húst nem fogja annyira eláztatni a belőle kicsorduló lé. Ezután jöhet a mikrózás, mi azt ajánljuk, hogy 30 másodperces ciklusokban melegítsd újra az ételt addig, míg fel nem melegszik, így belül biztosan nem fog kiszáradni.

Elektromos minisütőben vagy a retro melegszendvicssütőben

Ezekben a konyhai eszközökben az előző két módszert érdemes vegyíteni. Az elektromos minisütőt melegítsük fel 200°C-ra, régi melegszendvicssütő esetében pedig csak hagyjuk, hogy a party grill felforrósodjon. A húst rakjuk egy törlőpapírral fedett tányérra, és egy percig melegítsük át mikrohullámú sütőben. Ha ezzel megvagyunk, és az elektromos minisütő vagy a retro party grill felforrósodott, rakjuk be a húsokat 3-4 percre, hogy ropogósra süljenek.

Az új konyhai kütyüben

Egyre több háztartásban található meg az air fryer névre keresztelt konyhai eszköz, amely olaj felhasználása nélkül képes ropogós és ízletes ételeket elkészíteni. Ha neked is van otthon ilyen eszközöd, a fryer rekeszét sprickold be kevés olajjal, és melegítsd fel 180°C-ra, majd tedd bele a húst a rekeszbe három percre. Ha letelt az idő, fordíts egyet a húson, és melegítsd addig, amíg a külső réteg újra ropogós és forró nem lesz!

KFC sült csirke

Állítólag ez a titkos KFC recept. Hogy így van-e, azt tesztelje le mindenki maga, de az tuti, hogy oltári finom!

+1 trükk a fagyasztott rántott húshoz:

Ha fagyasztott húst szeretnél ropogósra sütni, a következő a teendőd: a sütőt melegítsd elő 180°C-ra. Vedd ki a fagyasztóból a húst, és mikróban melegítsd fel annyira, hogy az körülbelül 70°C-osra melegedjen. A tepsibe rakj alufóliát, erre a húsokat, majd az egészet tedd a sütő középső sínjére, és süsd az ételt minimum 10 percig. Szabad szemmel is jól fogod látni, ha a hús kellőképpen felmelegedett.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!


Ezek a praktikák is érdekelhetnek:

Forrásunk volt.

Hirdetés

Támogatott tartalom

Tartós árcsökkentés: 2021-es árakkal találkozhatsz az ALDI-ban

2024. november 21-től illetve 28-tól 57 közkedvelt zöldség, gyümölcs és friss hús árát tartósan csökkentettük, hogy valódi segítséget nyújtsunk a magyar családok számára. Az a célunk, hogy a mindennapi bevásárlást pénztárcabarátabbá tegyük – nemcsak az ünnepek előtt, hanem hosszabb távon is, hiszen a kedvező árak a karácsonyi szezon után is megmaradnak.

Hirdetés

Támogatott tartalom

Elkészítettük a Bosch „MUM, de jó!” Ünnepváró Receptverseny első helyezettét,...

Lezárult a Bosch Ünnepváró Receptversenye, amire több, mint 140 recept érkezett. A három dobogós helyezés mellett egy különdíjat is kiosztottunk lelkes feltöltőink között. Az első helyet Judit69 nevű felhasználónk nyerte adventi kalácsával. A receptet a Bosch háziasszonyával, “Fűszeres” Bodrogi Eszterrel mi is elkészítettük, miközben leteszteltük a verseny főnyereményét, a Bosch MUM 5 konyhai gépet. A végeredmény egy szaftos, álompuha kalács lett, amely gyors finomság karácsonyra, mégis egyedi, ötletes és mutatós az ünnepi asztalon.

Hirdetés

Támogatott tartalom

Legújabb receptek

Aranyló tyúkhúsleves

Mi az? Aranyló, illatos, és minden gondra megoldás. Bizony, egy melengető tyúkhúsleves! Az ünnepekre való tekintettel most hoztunk nektek pár egyszerű ötletet, amivel még ízletesebbé ...

Legegyszerűbb franciasaláta

A leggazdagabb majonézes saláta, ami a kis és nagy napokat is különlegessé képes tenni: az alábbi klasszikus franciasaláta-receptet bármikor elkészíthetjük. Nem akar flancolni, de nem is ...

Címlapról ajánljuk

Ismerd meg a bottargát, és azt is elmondjuk, hogy használd...

A bottarga egy különleges gasztronómiai alapanyag, amelyet gyakran neveznek a "tenger aranyának". Azok számára, akik még nem találkoztak vele, a bottarga nem más, mint sózott és szárított halikra, amely különleges ízvilágával azonnal magával ragadja az ínyenceket. Ezt a mediterrán kincset évezredek óta fogyasztják, és ma is nagy becsben tartják a kulináris világban.

Hering András

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...