Rakott krumpli, ahogyan még nem próbáltad...juhtúróval, sonkával és medvehagymával!

Húsvéti-tavaszi rakott krumpli? Igen, úgy döntöttünk, meglepjük magunkat és a hasunkat egy szezonális, harsogóan friss, ízbomba variációval ebből a magyaros kedvencből, és főtt burgonyakarikáinkat medvehagymával, juhtúróval és sonkával rétegeztük.

A tavaszi medvehagymaszezon apropóján kaptam az alkalmon, és friss medvehagymával, juhtúróval és sonkával gondoltam újra a magyarok kedvenc egytálételét, a rakott krumplit. Ne sajnáljuk belőle a juhtúrót és a medvehagymát, olyannyira tökéletes ízpárt alkotnak együtt, hogy húsmentes verzióban, sonka nélkül is fantasztikus végeredményt kapunk. A maradék húsvéti sonka felhasználására viszont kitűnő maradékmentő fogás is lehet.

Medvehagymás rakott krumpli, teljes recept a képre kattintva! / Fotók és recept: Hering András

Igaz, hogy a rakott krumpliba autentikusan burgonya, tejföl, hagyma és kolbász kerül, mi most mégis elrugaszkodtunk a recepttől: mert ugyan hogyan lenne képes arra a krémes juhtúró, a tavaszi zsenge medvehagyma vagy a (húsvéti) sonka, hogy elrontsa ezt az ízig-vérig magyaros egytálételt? Sehogy! Íme a bizonyíték!

Hozzávalók:

1 kg burgonya, 2 csokor medvehagyma, 6 db tojás, 200 g juhtúró, 200 g sonka, 6 ek tejföl, 15 dkg sajt, 1 ek vaj, 2 ek olívaolaj, só, bors

Medvehagymás rakott krumpli, teljes recept a képre kattintva! / Fotók és recept: Hering András

Elkészítés:

A burgonyát mossuk meg, majd egy főzőedényben tegyük fel főni annyi enyhén sós vízben, ami ellepi. Fontos, hogy ne teljesen puhára főzzük, a burgonyák méretétől függően közepesen puhák legyenek a főzés után. Öntsük le a főzővizet, majd hagyjuk kihűlni.

A tojásokat főzzük keményre (nagyjából 10 perc alatt). Öntsük le róluk a vizet, hagyjuk kihűlni, vagy tegyük őket jéghideg vízbe.

A sajtot nagy lyukú reszelőn reszeljük le, a sonkát vágjuk csíkokra vagy apróbb kockákra. A medvehagymát vágjuk, majd aprítsuk vékony csíkokra, vagy vágjuk finomra.

Medvehagymás rakott krumpli, teljes recept a képre kattintva! / Fotók és recept: Hering András

Ha kihűlt a burgonya, hámozzuk meg (húzzuk le a héját), karikázzuk fel. A tojásokat pucoljuk meg, szeleteljük őket karikára.

Jöhet a tepsi:

az alját kenjük ki 1 evőkanál vajjal, majd a karikára vágott krumplik felét fektessük az aljára. Ezután mehet rá egy réteg a csíkokra vágott sonkából, sorakoztassuk a tetejére a karikázott tojásszeleteket, morzsoljuk rá a juhtúró felét, majd szórjuk meg a finomra aprított medvehagyma felével.

Sózzuk, borsozzuk, locsoljuk meg egy pici olívaolajjal. Ismételjük meg a rétegezést, végül utolsó rétegként a maradék burgonyát pakoljuk rá, kenjük meg tejföllel, újra sózzuk, borsozzuk, locsoljuk meg olívaolajjal, végül szórjuk meg a reszelt sajttal.

Mehet a 200 fokra előmelegített sütőbe, 60 perc alatt süssük össze. Ha a tetején a sajt aranybarna, készen is vagyunk.

Medvehagymás rakott krumpli, teljes recept a képre kattintva! / Fotók és recept: Hering András

Tálalás előtt szórjuk meg plusz finomra vágott medvehagymával, és kínáljunk mellé plusz tejfölt.

További csoda rakott krumplik:

Mentes rakott krumpli

Rakott krumpli mentes módra, hogy ne csak a mindenevők élvezzék a másnap is szaftos, maradékmentő fogást. Semmi olyat nem spóroltunk ki belőle, ami az eredeti recepthez ne kellene, csak ...

Spenótos rakott krumpli

Ideje előszedni a fagyasztó mélyén árválkodó spenótos dobozt! Rakott krumpli kicsit másképp, rengeteg spenóttal, tejszínnel és krémsajttal. Ízlés szerint variálható, egy kis ...

A"Medvehagymás rakott krumpli" receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szívesen elkészítené!

Recept és fotók: Hering András

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!


Még több recept Hering Andrástól:

Legújabb receptek

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...